外国人コック雇用のビザについて

質問

アジアンカフェの開店準備をしています。知り合いを通して、スリランカからコックを呼び雇いたいと思っています。コックの雇用ビザについて教えてください。

１）友人は、研修生ビザでコックを雇えると言うのですが、研修制度に、コックのカテゴリーはあるのでしょうか。

２）外国からコックを雇うときの労働ビザの種類は、
「技能」ビザで合っていますか？

３）コックの技能ビザ取得の要件は、コックとして職務経験が１０年以上で、日本人と同等額以上の給料を支払うという２つで合っていますか？また、他に条件があれば、教えてください。

４）カフェの開店に合わせてビザを取得することは可能でしょうか？または、カフェを開店して、何年かしないと取得は無理でしょうか。

以上の質問で、１つでもお分かりになる方、どうか教えてください。よろしくお願いします。

回答No.1

wellow · ベストアンサー

＞１）友人は、研修生ビザでコックを雇えると言うのですが、研修制度に、コックのカテゴリーはあるのでしょうか。

仰る状況では、研修生を受け入れる条件に全く合致していません。未開店という状況で人に物を教えることが可能な状態でない、教えるといっても当該国に無いか著しく遅れている技能という訳でもない、そのように研修を実施する体制が無いところに研修者を受け入れることは不可能ですし、許可などおりません。
可能性があるとすれば、例えば「伝統的な日本料亭を開店している。世界に日本料理を広めてもらうために日本料理の技能を伝授させたい」という状況です。

＞２）外国からコックを雇うときの労働ビザの種類は、
＞「技能」ビザで合っていますか？

８５％当たりで１５％はずれです。
「外国から」ではなく「外国人の」、「労働ビザ」ではなく「在留資格」、「「技能」ビザ」ではなく「技能の在留資格」です。
細かいことですが、今後経営者として外国人を雇用するのであれば誤りなく理解されることをお勧めします。

＞３）コックの技能ビザ取得の要件は、コックとして職務経験が１０年以上で、日本人と同等額以上の給料を支払うという２つで合っていますか？また、他に条件があれば、教えてください。

その他、雇用にあたっては、社会保険、雇用保険、国民年金の手続が必要です。

＞４）カフェの開店に合わせてビザを取得することは可能でしょうか？または、カフェを開店して、何年かしないと取得は無理でしょうか。

割りと正しい知識を得ていることから、かなり真剣に検討されていると思いますので、現実的なことを書きます。
まず、稼動実績がないので、その辺の計画を誰の目から見ても間違いのないものを建て、計画通りに行かなかった場合の資金の計画、営業場所の賃貸し契約書などを携えて、在留資格認定証明を申請することになります。
現実的に在日スリランカ人は少ないわけでもなく、また料理人という資格でも不足とは思えない状態です。すると現実的に入管は「既に在留資格を持っているスリランカ人もいるでしょう。日本で募集しなさい。どうしてもその人でなければならない合理的かつ客観的な理由があれば、申し出てください」というでしょう。
例えば「もう２年も募集しているが、なかなか引き抜けない」とか、「スリランカの○○地方の料理がメインであり、それをできる在留スリランカ人はいない」とか、「彼は○○コンクールの金賞を得た人間だ。本格的スリランカ料理店を経営していくうえで、彼の技能が特別なメリットになる」などです。
現実的にいって、その方に限って招聘するのは難しいでしょう。経営実績は大きな武器になりますが経営実績がないことは大きなマイナスです。
もしうまくいったとしても、申請から在留資格認定まで３ヶ月ぐらいはかかります。その後、在外大使館で査証申請、等々、最短で４ヶ月、最長で半年程度はかかるでしょう。一方、店舗の賃貸し契約から開店まで少しでも短くするのは商売の鉄則ですから、開店準備に４ヶ月以上かける人も少ないのではないでしょうか。その方を招聘できるまでには数年の経営実績が出来ていることと思います。

お礼

ご回答いただきまして、誠にありがとうございました。丁寧なご回答で、大変参考になりました。海外からコックを呼び寄せるより前に、まず日本で暮らしている外国人のコックを探してみようと思います。
ありがとうございました。