北京中の四川料理を食べまくったことはないので、
私の経験からしか言えませんが、
北京の四川料理は、
・強烈に辛い（唐辛子だけの辛さ）だけでうまみも何にもない
・日本と同じように甘い
・なにはともあれ、まずい
に分けられます。
中国においてうまいものはその土地の料理です。
北京にも辛めのものはあるので、そういうもので楽しむのが無難です。
北京での上海蟹は、その地方の料理ではないので、
上海や香港で食べるよりかなり割高です。（３年前）
しかも偽物率も高いそうです（CCTVより）
味噌だけ食べて終わる人が多いようです（観察結果）
北京のお酒といえば、やはり二鍋酒頭かと思います。
最近は北京産のワインもだいぶ増えてきましたが、、、
投稿日時 - 2006-09-12 11:47:27
お礼
なるほど・・・その土地の料理を食べるのが一番なのでしょうか。参考になります！ありがとうございます。
投稿日時 - 2006-09-16 00:14:12
0人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
