レストランで初バイト

質問

高校3年生の女です。
人生で始めてのバイトをする事になりました☆
イタリアンレストランで、西日本を中心に店舗を展開しているお店です。接客が苦手なのと、料理をする事が好きなのでキッチンを希望しました。
やってみなければ分からないけれど、先に知っておいた方が仕事もスムーズに進められると思い質問することにしました。うんざりするほど質問があります＾＾；答えやすいものだけでいいのでどなたかお願い致します！

(1)面接に行き、その日中に採用・不採用でも電話すると言われたけれど電話が来ず4日後にメールで「採用になったから明日、明後日中に電話をかけて下さい」と言われました。電話で来るものと思っていたのですがメールでの連絡は一般的なのですか？

(2)慣れが必要だと思いますがアルバイトのキッチンスタッフに求められるものは何でしょうか？普段されている仕事内容も教えて下さい！

(3)皿洗いのコツ、サラダのきれいな盛り付け方など教えて下さい☆

(4)人間関係よりまずは仕事だとおっしゃるかと思いますが、心掛けるべき事など教えて下さい。部活の時にあった上下関係のようなものでしょうか？

(5)アルバイト初日はみんなの前で挨拶する時間などないと思うのですが、皆さんは初日に何をしましたか？また、挨拶などはいつしましたか？

(6)お店のメニューは覚えておいた方がいいですか？

(7)髪の毛が胸の辺りまであるのですがどのような髪型にすればいいでしょうか？

(8)お店の方に言われた必要な物以外でこれは必需品！というものがありましたら教えて下さい。

(9)キッチンスタッフはどのくらいの人数で担当するのでしょうか？

(10)お昼ご飯は割引があるそうなのですが、それを利用されていますか？

(11)初勤務が13日なのですがお盆というのは忙しいですか？

回答No.3

s_t_a_

そうか、ファミレスよりはちょっとイイトコなんですね。オシャレな感じかな。だと盛り付けにこだわらなきゃですね。

とりあえず補足回答します。

(1)初勤務時の出勤時間について

前の回答にも書きましたが、勤務管理のしかた、着替えの場所、ユニフォームの着方（サロン（前掛け）のほどけないような結び方など結構面倒です）、手洗い消毒の仕方など、説明事項がたくさんあるのと、もしまだ契約書や給与振込の用紙などに記入してなければその記入も含め、初出勤の時にすることがたくさんあるので早く来て欲しいと言われたのではないかと。20分でだいたい終わると思いますが、30分前でもいいと思います。それ以上前に行っても準備されてないかもしれませんので、30分以上前には行かない方がいいです。

(2)シフト表について

シフト表は一人ひとりもらえる場合と、全体のシフトが控え室にファイルされていて、それを確認して自分の手帳に書き写すばあいと、2種類あると思います。もらえる場合でも全員分のが１枚になっていてコピーする形ではないかと。

シフトに関しては、１週間ごとに作る、２週間ごとにつくる、１ヵ月後とにつくる、などなど、さまざまなパターンがあるので、一概には言えませんが、「もし休み希望がある場合はどうやってお伝えすればいいんですか？」と聞いてみてください。「○曜日までに次の週の休み希望を用紙に記入して提出する」「○日までに翌月の希望を直接店長に伝える」などいろいろあると思います。これは絶対に確認しておきましょう。早めに休み希望を伝えないと、シフトを作る人は困ってしまいます。

お悩みの17日に関してですが、質問者さんは、未経験で、新人ということなので、最初から営業人数には含まれてないと考えて大丈夫だと思います。つまりトレーニング（仕事を覚える）ために、最初の何回かは、人数に余裕をもたせてシフトを組んでくれていると思うのです。ですから、もし17日に入っていたとしても、抜けるのはそれほど難しくないはずです。

確かに電話の時に伝えておけばよかったとは思いますが、初入店の時にこれからの予定を聞かれると思いますので、その時に伝えるといいと思います。シフトの希望に関しても、面接の時に聞かれているとは思いますが、念のため確認しておきましょう。入れる曜日、時間、これから先１ヶ月くらいの間で確実に休みが欲しい日程が決まっていればその日程、など、忘れず伝えられるよう、簡単に紙にまとめておくといいと思います。

シフトの話が出なければ、「シフトはどこで確認すればいいでしょうか？」と聞きながら、「先日お伝えできず申し訳ないのですが、実は17日の○時まではどうしても学校に行かなければならないんです」のように伝えればいいと思います。

こんな感じでよかったでしょうか？

あと、いくつか。

業務用の食器洗い機は家庭用のとは大違いで結構大きいです。使う洗剤もかなり強いものです。食器洗い機から出てきたばかりの時は、食器洗い機の中で最後にかけられる薬品が残っている時があります（乾けば完全に蒸発するので食器に残るわけではないです）。それに直接触れると肌の弱い人は手荒れする可能性がありますので、気をつけてください。ハンドクリームとかあるといいかもしれません。まぁ、そんなに心配するほどのものではないですけど。

周りが年上の方が多いというのは緊張するかもしれませんが、逆に言えば気に入ってもらえば、かわいがってもらえるし、これから先シフトの変更とかも頼みやすくなるし、謙虚ないい子でいればいいと思います。そんな心配しなくても、いろんな人が新人で来るのは向こうも分かってるだろうし、きっと大丈夫ですよ。

挨拶は質問者さんが書いている内容でバッチリです。営業中は忙しいので、なかなか返事が返ってこなかったりするかもしれませんが、気にしないでください。僕も最初チーフが返事をくれなくて嫌われてるのかな、と思ってましたが、休憩中は「みんなの名前分かった？」とか「食事取るならこれがお勧めだよ」とか話しかけてくれて、営業中に無愛想なだけだと分かりましたし。

それでは明日、あさってと頑張ってください。これから先落ち込むこともきっとあると思いますが、慣れれば仕事は難しいわけじゃないし、いろんな世代の人と話せるし、それなりに稼げるし、料理も覚えられるし、いいことも多いですよ。うまくいくことを応援してます。

お礼

再びの回答をしていただきありがとうございます＞＜
とっても参考になりました☆
不安の種がなんとか解消できそうです！

(1)ですが、まだ契約書や給与振込の用紙の記入はしていません。だから20分前に来るように言われたんですね！それでしたらあんまり早く来られても迷惑ですね＾＾；25分前に行こうかと思います☆

(2)面接の時に質問した所、2週間先のシフトを1週間分決めると言っていました。先ほどバイトにいけない日を書き出しました。明日バイトに行った時に17日の事をそのように話させて頂きますね＾＾

食器洗い機の事も詳しく教えていただきありがとうございます☆業務用があるのですね！意外と手が荒れやすいみたいなのでハンドクリームを購入しようと思います。

謙虚さが大事なのですね！
謙虚さと挨拶はしっかりしていきます☆
部活で後輩を持ったときの気持ちを思い出してみます＾＾
普段声が小さくて相手に聞こえづらかったりする事が
あるので、声の大きさにも気をつけます。
落ち込みやすいというか、深く考えすぎてしまうので
気にしすぎないようにしないとだめですね。

バイトを始める前からこのように沢山の事を知る事が出来て、s_t_a_様に感謝しています！
応援ありがとうございます！
一生懸命頑張って
たくましくなっていけたらと思います＾＾*

色々教えて頂き、本当にありがとうございました♪