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逆相分散(油中水系分散)または乳化の方法について。
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「分散・乳化系の化学」 著者 北原文雄、古澤邦夫 共著 発行所 工学図書株式会社 は参考にされましてでしょうか? W/O(water in oil type)のエマルション生成に関する 「HLB値」および「PIT法」を用いた界面活性剤の選定方法及び温度条件等が記載されているようですよ。
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