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玄米は一度に買って家で保存が？
白米なら精米してから 日が経つと味が落ちるので 少しずつ買うといいと思うのですが、 玄米の場合、３０kgなど （うちは２人暮らしなので食べ終わるまで５か月から半年くらい） 一度に買ってもおいしく最後まで食べられる のでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
農家などなら籾で保存します。 味を気にされるのでしたら、白米を一二週間分づつ変われるのが良いのではないですか。↓ http://gate.ruru.ne.jp/seinan/kome/komehanbai.html
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- riceboy
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お米は生き物で保管しだいです。コメは２０度を越えると酵素が活発化して古米化していきます。４月くらいまでに食べ切れれば玄米３０キロでもOKです。それでも余っていたら、ビニール袋などに密閉して冷蔵庫に入れる必要があります。低温保管しないと味の低下に虫やカビが発生します。
お礼
春がこわくて無理して食べきったりしたら余計割高ですよね。やはり少しずつ買うことにします！ ご回答ありがとうございました。 本当に皆さんご親切に教えてくださって助かりました！
多分ご質問者はサラリーマンの方かと思います。 温度管理・湿度管理ができないと腐らせるだけです。 細菌の住宅環境を考えると.多分最後まで食べる前に米を腐らせてしまうでしょう。
お礼
今は冬だからまだいいのでしょうけれど、温度湿度の管理はやはり難しいです。 保管はプロに任せて、私は食べる分を買うことにします！ ご回答ありがとうございました！
補足
本当に皆さんご親切に教えてくださって助かりました！
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お礼
なるほどー！籾で保存が基本なのですね。スーパーでは玄米３kgでしか売ってないからとネット通販で５kgずつ買っているんですが、配送費などかかって割高になるなあと思っていたもので…。 でも、悪くなるならしかたないですね。少しずつ買います！ ありがとうございました！
補足
本当に皆さんご親切に教えてくださって助かりました！