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ロウ？それともクチクラ？
テカテカしたりんごはみんな、ツヤ出しのためにロウが塗ってあるものだと思ってたんですが、ばあちゃん曰く、クチクラだそうです。 どうしても納得できません。テカッタりんごはロウですか？それともクチクラですか？
- hamahirugao
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りんごの表面のテカテカは、りんご本来のものです。りんごの「油あがり」 これは、りんごが熟するにつれてリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれるメリシン酸やノナコサンという固形物質を溶かすことにより生じる現象なのです。 これらの物質に害はなく、むしろリノール酸やオレイン酸は不飽和脂肪酸と呼ばれる栄養価の高いものです。 「油あがり」と呼ばれるこの現象は、ジョナゴールド、つがる、千秋などに多くみられ、りんごがよく熟しており、食べごろであるしるしでもあります
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- kakasi
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>テカッタりんごはロウですか？それともクチクラですか？ どちらも正解です。 クチクラは動植物の組織の名前。ロウ（ワックス）は物質ですね。 参考URLのFAQ18をご覧下さい。 ちなみに、No1の方の回答にあるノナコサンもワックスです。
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