うどんのほうが消化良さそうですね。確かに。
具合が悪い時、うどんは食べても、そばは食べないですね。
月見うどんのカロリー４００カロリーに対して、月見そばは420カロリー
ですから、カロリーも高い
http://www.hakubaku.co.jp/menpower.htm
ここに参考になりそうなＨＰあります。
投稿日時 - 2001-12-11 10:25:22
お礼
やっぱりうどんのほうが
カロリーがひくいんですね
お昼にどっちを食べるかで議論になったんですよ（笑）
うどんにしよう…
アドバイスありがとうございました
投稿日時 - 2001-12-21 16:45:44
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
蕎麦粉を３５％以上含んでいれば「そば」と表示できます。
安い蕎麦(乾麺)のパッケージの裏の成分表をみて、小麦粉、そば粉、塩...と、小麦粉が先に書いてあったら、小麦粉が半分以上のものです。「二八そば」と謳っているものは、必ず「そば粉」が先にあります。
安い乾麺や立ち食い蕎麦では、６０％前後が小麦粉と思っても良いかと思われますので、「そば」を食べたつもりでも、半分以上は「うどん」を食べている事に成り、「そば」の栄養も薄められてしまっています。
蕎麦の栄養をシッカリ採りたい場合は、「蕎麦掻き」(蕎麦粉100%)を食すことですが、唯一難点は、普通の「ざる」や「もり」のように安い小麦粉で薄められていないだけに、その価格も高価になるところです。
ここも、面白いかも...
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=93253
参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=93253
投稿日時 - 2001-12-11 11:22:02
お礼
見ましたリンク先…
そばとうどんであついバトルが…（笑）
とてもおもしろかったです
だんだんおなかがすいてきました
アドバイスありがとうございました
投稿日時 - 2001-12-21 16:57:13
やはり栄養価はそばのほうが高いようですね。
http://www.kanoya.co.jp/kikou/eiyo.html
うどんのコシの正体は麺の中に含まれるグルテンという物質です。
小麦粉をこねることによって２つのタンパク質が結合し、グルテンという編み目状の組織を形成します。
このグルテンがデンプンを包み込むように守っているので、体内に入ったときに消化酵素が入り込みやすくなるため、消化が早く進むようです。
ですので、nekosuzuさんのお考えどおり、そばのほうが栄養価が高くて消化が遅いことになります。
参考URL：http://www.kanoya.co.jp/kikou/eiyo.html
投稿日時 - 2001-12-11 10:31:44
お礼
おそばの方が腹持ちがいいってことですよね
(~ヘ~;)ウーン
おそばすてがたし！
回答してくださってありがとうございました
投稿日時 - 2001-12-21 16:53:26
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