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フライドポテトについて
mi-eの回答
- mi-e
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私もそうなってました。 最近、気付いたのですがたっぷりの油に少しのポテト を揚げる。それも、揚げすぎたかなぁ？と思うほどに 前よりはマシになりました。 それと、揚げた時に紙の上に乗せずに天ぷら鍋に ついているあれは、何て言うのかな？ 揚げた物を置いておく所・・・それに、のせて 余分な油を落としたほうが良いみたいですよ。 紙だと油はすってくれるけど、しばらくすると また、ポテトが吸い返してるみたいです。 大量に作る時は、ステンレスのザルに上げています。 今の所これが私の努力した中で一番良い方法でした。
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