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海老は何が一番おいしいか？
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昨年、氷見漁港で食べた白エビの軍艦巻きは他のエビとは変わった味でなかなか美味しいと感じじました。 あと静岡の高級料亭で、桜エビ？の躍り食いを食べたのですが、ぷりぷりの身が噛む度に口の中で甘さを主張してきて。味、歯ごたえ共に今まで食べたエビの中では群を抜いていました。 私が思うに、鮮度がいいものが美味しいのは間違いないですが、生きているものを食べるとなると格段に味のレベルが３段階ほど増します。 私は全てのエビを食べた事がないので何とも言えませんが。エビは生きている物を刺身で食べるのが一番美味しいと確信しています。
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- ni2
- ベストアンサー率9% (184/1856)
ＴＶの料理番組で観た日本の「うちわエビ」というエビが とても美味しいそうです。一度食べてみたいです。 イセエビより手に入りにくいらしいです。
- lemonbarm
- ベストアンサー率38% (238/621)
ブラックタイガーの一種だと思うのですが、オーストラリアで食べる海老は身がしっかりしていて、何時食べても美味しいです。 塩ゆでしているだけなのですが、本当に身がプリプリしていますね。何より安い！！ 必ず、オーストラリアに行くと、シーフードビュッフェ等で食べてます。 バリのレストラン（日本人は少なかったです）のロブスターも美味しかったですよ。 店頭にいるロブスターを好きに選んで（重さで値段が違うようでした）焼くかボイルか選べて、ソースも４種類ぐらいありました。
お礼
回答ありがとうございます。 なるほど同感です。
- kanta610
- ベストアンサー率36% (54/148)
一言で何が一番と言っても、あまりに広い範囲になりますが・・・ 刺身なら、僕の好みは「ボタンエビ」です。 今は良い季節ですね。 甘エビより、ボリュームあって味もいいですから。 http://www.daisui.co.jp/sashimi/botan.html 生や釜揚げの「桜エビ」ってのも、他に代えがたい良さがあって好きです。 http://www.rakuten.co.jp/i-kappa/470312/587347/
お礼
回答ありがとうございます。 桜えびがそんなに美味とは知りませんでした。今度食してみたいと思います。
- mach-mach
- ベストアンサー率18% (166/914)
北海シマエビの塩ゆで！！ 詳しくは参考URLをどーぞ。 とにかく上手いです。
お礼
回答ありがとうございます。 一度食してみたいと思います。
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お礼
なるほど鮮度がそれ程利く訳ですか？ 感覚的には理解できます。 ありがとうございました。