- ベストアンサー
大豆1カップは、水煮の大豆を使う場合どれくらいですか？
こんにちは。 ポークビーンズのレシピに大豆1カップとあるのですが、簡単に水煮の大豆を使ってつくりたいと思います。 水煮大豆の場合、どれくらいを目安にすればよいですか？ 大豆は、煮るとだいたい何倍くらいに膨らむのでしょうか？
- 料理レシピ
- 回答数2
- ありがとう数4
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
乾燥大豆は水でもどすと質量約２～３倍にふくらみますよ。 水煮の大豆は下煮された状態で売っているので、余り火を通さない方が美味しく食べられると思います。 下記サイトは水煮大豆のレシピが豊富ですよ。 ご参考まで記載しておきますね。
その他の回答 (1)
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
同分量かやや多めでＯＫですが、こんなレシビもありますよ・・・ http://cookpad.com/figaroyukarin/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=203155&Mode=full http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%83%7C%81%5B%83N%83r%81%5B%83%93%83Y&datenomember.x=35&datenomember.y=10
お礼
ありがとうございます。 同じ料理でもレシピが全然ちがうものですね。 私の本とも全然違います。
関連するQ&A
- 大豆 保存方法とレシピ
少しずつすればいいのですが、いつも大量に水で戻してしまいます。 水煮した大豆は 冷凍保存できますか？ また、大豆料理は 五目煮、いつもワンパターンで レパートリーが 少ないので おすすめレシピ等ありましたら教えて下さい。 それと、水につけておくのは 冷蔵庫でもよかったのかな？ 昨日 暑いので迷ったのですが、だして寝たら ちょっと臭いです。。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ポークビーンズって冷凍できる？
最近、豆から煮る大豆の煮豆に凝ってまして(笑) 時間はかかるけど、思ってたより面倒くさくなくて気に入ってます。 といっても、まだ五目豆とポークビーンズしか作ってませんが…(;^_^A そのポークビーンズ、一人暮らし中の彼氏んちに持ってったら大好評で。また作ってくれと言われました(豆が大好物らしいです) なので、たくさん作って冷凍しておいてあげようと思うのですが、 ポークビーンズって、冷凍して大丈夫ですか？ ちなみに材料は、大豆、人参、玉葱、豚肉、トマトケチャップ、あと調味料類です。この中で冷凍にむかない食材とかあったら教えてください。 ついでに五目豆(大豆、昆布、干椎茸、牛蒡、人参、蒟蒻)も冷凍に向くかどうか、教えてください。 よろしくお願いします。(゜゜)(。。)ペコッ
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- カップ１とかの水の量を多く入れた場合
お世話になります。 たとえば煮物のレシピなどで、 「カップ１、醤油おおさじ１、みりんおおさじ１」 とあったとします。 １．具の数量が規定どおりなのに、カップを多く入れてしまった場合は、調味料そのままで単にふたをせず、沸騰させつづければいいのでしょうか？水分だけが飛んでくれるのでしょうか？ ２．あと、具を２倍入れた場合、単純に水や醤油、みりんも具に応じて２倍にすればいいのでしょうか？ お願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 大豆となめこの缶詰・・・
こんにちは。今手元に缶詰があるのですが調理方法がわからず放置しています。 しかし、このまま捨ててしまうのももったいないので（いただきものです） なにか良いレシピがあったら教えて下さい。 ＊大豆ドライパック135gが３缶 ＊なめこ水煮200gが１缶 ・・・です。一緒にではなく別であれば尚嬉しいです。 ちなみに学生なので料理上手というわけではありませんが・・・。 何かございましたら教えて下さい！！よろしくお願い致します！！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おからを使った洋風レシピ（できれば大豆も…）
以前、他のカテゴリーで節約＆ボリュームアップという ことで、おからと大豆をすすめられました。 おからの安さにビックリし、おいしく活用できれば大変 ありがたい食材だと思いました。（400g50円でした） そこで さっそくおから料理２品と大豆料理１品を作りましたが 評判は今ひとつでした^^; ちなみに作ったのは ・おから 卯の花：結局１口も食べてもらえず捨てるのももったい ないので、全部私が食べました。 おからハンバーグ：これは、挽肉の半分をおからに しましたが、まあまあといった感じ でした。 ・大豆 鶏肉と大豆水煮缶のトマト煮込み いつもより鶏肉を少なくし、大豆や野菜で嵩を増やした のですが、『あれ?!もう肉ないの?』と言い、大豆が 混ざったトマトソースの部分は残されました。 基本的に肉・魚大好きですが、和食で好きなのは刺身 くらいで、煮物等は動物性蛋白と一緒に煮込むような レシピでないと、殆んど食べてくれません。 野菜嫌いまではいかないのですが、野菜単品で摂ること は苦手なんだと思います。（サラダはOK） おからを始め、豆製品（大豆、油揚げ含む）も好んで 食べませんし、こんにゃくも腹持ちがいいようですが 好んで食べません。 節約料理は、やはり、肉や魚と言った動物蛋白を減らして その分を安い素材で嵩を増やすしかないんでしょうか？ 洋風レシピをお願いしましたのは、洋風だと、結構味付が しっかりしているし、現代っ子の味覚と言う感じなので なんだかんだ言っても、洋食は好きみたいなんです。 味気ない、安くてボリュームのある食材でも、洋風に アレンジできれば食べてくれそうな気がしまして、質問 させていただきました。 みなさんのお知恵を貸してください。宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- トマトの水煮缶の量は？
トマトの水煮缶とレシピに記載されている場合、特に何グラムと書いていない時はどのくらいの缶の大きさのことを言っているのでしょうか。海外在住でお店ではいくつか内容量の異なるトマト缶が売られています。入れすぎると水っぽくなるしで量がわからず困っています。日本では通常どのくらいのものを指しているのでしょうか。
- 締切済み
- 素材・食材
- 五目豆を作ろうと思ったのですが
自家製大豆で五目豆を作ろうと思い、ネットでレシピを検索しました (水煮完了しています) 調味料で、本つゆをつかったレシピには砂糖は含まれていませんでしたが別のレシピを見ると基本砂糖、しょうゆ、みりんといった感じでした。 うちの大豆はそのまま煮込んだ時点で素朴な甘さですごくおいしかったのですが、やはり砂糖はいれて味付けした方がいいのでしょうか？ 本つゆだから砂糖を入れないのでしょうか?あまり甘すぎるのは嫌いなのですが・・・ わかる方回答よろしくお願いします
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございます。 紹介していただいたサイト大変参考になります。