蔘鶏湯（サムゲタン）の材料について

もともと、サムゲタンは、栄養価の高い
食べ物とされていますので、朝鮮人参なども
入っているんですよね。
しかし、日本では、朝鮮人参は非常に高値ですので、
朝鮮人参の味を出すだけなら、薬局などで、
朝鮮人参だけの粉末もありますので、
等を味を見ながら代用されてはいががでしょう＾＾

投稿日時 - 2001-10-19 12:51:59

朝鮮人参は韓国食材店で、手に入ると思います。
お近くにそういったお店がなければ、ネットで通信販売しているお店があります。

例）
http://www.rakuten.co.jp/hiroba/429858/429883/
（やはり高いですね）

しかし、サムゲタンに使われている鶏は、サムゲタン用に飼育されているらしく（かなり小さめです）、日本の鶏肉を使っても水っぽくなって、美味しく出来ないそうです。（韓国料理のお店の人に聞きました）

サムゲタンだけの為に朝鮮人参を買うのは、かなり割高になってしまう気がしますが・・・。（他にもなつめやクコやいろいろ揃えないといけませんしね）

食べたことがないので味は保証できませんが、韓国から輸入されたレトルトのサムゲタンとかも売っています。

http://www.rakuten.co.jp/hiroba/429858/429887/
http://www.inv.co.jp/~kimchi/samgetan.htm

参考まで。

投稿日時 - 2001-10-19 12:36:39