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蛋白質の性質とアミノ酸の性質について
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モリブデンブルー法によるリンの定量については 東海大学のページ(pdfだし重い、p6を参照)： http://www.scc.u-tokai.ac.jp/ocean/ot/PARTS/ExB_text03.pdf 兵庫大学のページ(こちらをいつもは薦めてます)： http://www.shse.u-hyogo.ac.jp/kumagai/eac/4_9.htm どちらも黄色のリンモリブデン酸が出来、これを還元するとモリブデンブルー(時により見た目が違う)となる、の筈です。 リンモリブデン酸については日本新金属株式会社様のページ： http://www.jnm.co.jp/pw12.htm の右下の図を見て下さい。この十二個のモリブデン酸化物の中央にリンがはまっています。正四面体対称性で十二個のモリブデンが等価なため、電子軌道の縮重が起こって非常に還元され易くなるため、頭書の反応が起きます。 なお最近の検出法については同仁化学研究所様のページが参考になります： http://www.dojindo.co.jp/catalog/protocol/p01.pdf
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