ほぼ寝たきりの母の食事

質問

いつもお世話になっています。
先日質問させていただいたのですが、質問の仕方が悪かったのか違う部分の回答ばかりでしたので再度質問させていただきます。

母は３年ほど前に石段から落ちて骨折して入院しました。
その後何度か手術をし、入退院を繰り返していました。
あるとき、腰が痛いとかで寝込んでしまい、それ以降、立つことが出来なくなってしまったためオムツを利用しています。
オムツをすると動く必要がなくなりほとんど寝たまま過ごすようになったみたいで、食も細くなり、どんどん痩せて行きました。
弟がひとりで面倒見てましたが、今までなにもやったことがなかったので、弟なりに精一杯やってはいたと思いますが、至らない点があったようで、このままでは回復の見込みはないと思えるような状態で、１週間ほど前から一緒に住みはじめました。
私は朝早く起きて主人のお弁当を作ることから始まり、母は今までのダラダラした生活ではなくなりました。毎日掃除、着替えをするので嫌でもおちおち寝てられずで１週間経った今、連れてくる前よりもかなり元気になったように見えます。
今までは１日１食しか食べておらず、あとは布団の中でテレビを見ていて、自分でオムツを替えるぐらいしかしていませんでした。
そんな母に私が毎日作る食事で体力をつけてもらいたいと思います。
今は少し栄養失調気味ではないかと思うので、痩せて骨と皮だけになってしまった母にどんな食事が好ましいか、できれば毎日これを食べたほうがいいなどあればお願いします。
先日の質問では介護や福祉に関する回答が多く寄せられましたが、今回はそういった回答ではなく、食事など、私がいつもやってることに少し手を加えて出来ることに関してお願いします。

回答No.5

snow_ryka

基本のことのようですが、食事に季節のものを意識して取り入れるのが大切だと思います。

一度寝たきりになると、動くのが億劫になったり外界への興味・関心を失って生活にはりをなくしたりすることがあり、そうなると起き上がることもできなくなったり、認知症を発症したりということもありますので。
現在、窓を開けたり運動の機会を作るようにと工夫していらっしゃるようですので、これからお母様がもっと体力をつけて回復されたときに、外界への興味を保っていられるようにと思いました。

あとは動物性タンパクもやはり力がつくので胃に負担がかからない程度に入れたほうが良いと思います。
また、エリンギは骨密度を高めてくれるらしいので意識してメニューに取り入れると良いかと思います。

お礼

アドバイスありがとうございます。

朝は青汁、昼は子供とおなじもの、夜は主人と子供とおなじものを食べています。
昨日は牡蠣鍋をしました。

母は昔、割烹料理の店をやっていましたので、食にはうるさいです。
ここ数年、病院食とお弁当ばかりの生活で、食に対して興味もなくなってるようですが、時々、弟がしゃぶしゃぶやなどを食べに連れて行っていたようです。
でも１年近くはほとんど毎日お弁当で、弟が休みのときは弟が作ったごはんを食べていたようです。

今朝、布団を汚してしまって、今、布団乾燥機で乾かしてるのですが、乾燥機のタイマーは３時間でそろそろ２時間を過ぎて、乾いたかなぁ？という状態なのですが、母は汚してしまったことを隠していました。
早く言って欲しいとか、替えはいくらでもあるから、マメに替えて欲しいとか、使用後のオムツは１つずつスーパーの袋に入れて、大きなゴミ袋に入れてほしいとか、きついことを言いました。
そういうこともあってか、ずっと座っています。
つらくなったら横になると思うのですが、座ってるということは、座ってられるのかも？と思います。
今までは食事のときのみでしたが、こんなに長い時間座れるのであれば、これからは極力座っていてもらおうかとも思います。
回復して座れるようになってきたのか、きつく言ったから無理をしてるのかはわかりません。
でもいくら、きつく言われたからといって、こんなに長い時間座ってられるものでしょうか？
もしかしたら、できないと思い込んでるとか、甘えの気持ちが強かったのかも？と思います。

今日は風が強く寒いですから、布団が乾き次第、また横になってもらうつもりですが。

母には鶏肉と魚メインで、豚汁などお肉も食べてもらっています。
母が来てもうすぐ２週間になりますが、エリンギはまだ出したことはないです。
これからはエリンギを冷蔵庫に常備しておくようにしたいと思います。
しめじはわりと冷蔵庫に常備されてるんですけどね・・・

ありがとうございました。