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ファスナー付き保存袋を使って・・・

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お礼率 45% (5/11)

ジップロックなどのファスナー付き保存袋を使って、ステーキ等の調理が出来るようなんですが、どなたかご存知の方いらっしゃいますか?

調理器など洗うものが少ない上、油をあまり使わなくて良いとききました。
ステーキの場合はソースも一緒にできるという事だったのですが…。

ステーキ以外にも、レシピはあるのでしょうか?
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回答 (全2件)

  • 回答No.1
レベル12

ベストアンサー率 34% (273/789)

恐らく、「真空調理法」の事を言ってるんだと思いますが… 真空調理法については参考URLに詳しく書いてあります。その他「真空調理法」をキーワードに検索サイトで検索すると大量に出てきます。ですが、一般家庭向きの調理法ではないと思います。大きな設備投資が必要です。 >調理器など洗うものが少ない上、油をあまり使わなくて良いとききました。 ステーキの場合はソースも一緒にできるという事だったのですが…。 ...続きを読む
恐らく、「真空調理法」の事を言ってるんだと思いますが…

真空調理法については参考URLに詳しく書いてあります。その他「真空調理法」をキーワードに検索サイトで検索すると大量に出てきます。ですが、一般家庭向きの調理法ではないと思います。大きな設備投資が必要です。

>調理器など洗うものが少ない上、油をあまり使わなくて良いとききました。 ステーキの場合はソースも一緒にできるという事だったのですが…。

その通りです。

>ステーキ以外にも、レシピはあるのでしょうか?

参考URLに「ローストビーフが得意」とありました。他にも検索結果に色々な料理名が出てきます。

家庭で真空調理法を行う場合の手順も見つけました。下記URLに「お肉の調理法」とありますので、それを見てください。少なくとも真空パックするための装置は必要のようです。
http://www3.ocn.ne.jp/~motiya/mame-tisiki.htm
補足コメント
mihochin

お礼率 45% (5/11)

真空調理法とは違うような気がします。
ジップロックの空気を手で抜いて、家庭用のお鍋で茹でるようなんですが・・・。

友人が以前、彼氏のアパートでこのステーキを食べているんです。既に別れてしまっているので聞くわけにもいかないとのこと。1口コンロで調理していたらしいので、一般家庭でも可能のはずなんですよ。

ただ、真空調理法のレシピは使えそうですよね。
まずは自己流でやってみようと思います。
投稿日時 - 2001-08-25 10:57:26
  • 回答No.2
レベル9

ベストアンサー率 28% (18/64)

 ステーキはちょっとどうか分からないのですが参考にしてください  前、○東家の食卓か何かで「圧力鍋がなくても圧力鍋を使ったように軟らかく調理できる裏技」をやってました。その内容は  1ジップロックに煮込みたいモノを入れる(例:カレー  2それを沸騰したお湯が入った鍋に入れ、適当な時間だけ煮込む    というようなものでした。  興味があったらチャレンジしてみてください。
 ステーキはちょっとどうか分からないのですが参考にしてください

 前、○東家の食卓か何かで「圧力鍋がなくても圧力鍋を使ったように軟らかく調理できる裏技」をやってました。その内容は

 1ジップロックに煮込みたいモノを入れる(例:カレー

 2それを沸騰したお湯が入った鍋に入れ、適当な時間だけ煮込む

 
 というようなものでした。

 興味があったらチャレンジしてみてください。
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