- ベストアンサー
「南ばん」ってどういう意味ですか？
おそばやさんのメニューで「南ばん」という言葉を よくみかけるのですが、「南ばん」とは何ですか？ 今日「かき南ばん」を食べてみたのですが、 普通の？あたたかいおそばでした。 なんでそんなふうに呼ばれるようになったか、なども 知りたいです。 ごぞんじのかた、おしえてください！
- iron_build
- お礼率80% (4/5)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数5
- ありがとう数10
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
古く中国では、インドシナ半島あたりの異民族を、南の野蛮人という意味で「南蛮」と呼んでいましたが、日本では長崎に来たポルトガル人を南蛮と呼んでいました（フィリピン人なんかもこう呼ばれたようですが）。基本的には蔑称なのですが、文化的に野蛮というより、ポルトガル人の顔の濃さに驚いてこう呼んだようですが。文化的には南蛮渡来は高級品でした。 いま日本にある南蛮とつく名の料理は、何らかの形でポルトガルに関連しています。 ネギ、タマネギが南蛮渡来なので、これらを使ったそばを南蛮そばと言います。牡蠣南蛮そばには牡蠣以外に、ネギかタマネギが入っていませんでしたか？ ちなみに南蛮漬は、タマネギと一緒にアジなどを酢漬け（マリネ）にしたもの。ただし唐辛子が南蛮渡来なので、唐辛子を一緒に漬け込んだものを南蛮漬けと呼ぶ、という説もあります。 関係ないですが、飛竜頭やてんぷらもポルトガル語が語源です。ポルトガルって食べ物美味しいですよ。機会がありましたら、ぜひ一度行ってみてください。
その他の回答 (4)
- asuaya
- ベストアンサー率29% (77/257)
蕎麦屋で言う「なんばん」はネギの事です。 語源については、大坂難波がネギの産地であったから、など諸々ありますが、はっきりした所は分かっていないようです。
お礼
ありがとうございました！
- takomari
- ベストアンサー率36% (1618/4451)
「南蛮」というと唐辛子やねぎのことを指すようですが、お蕎麦屋さんのばあいネギを指すようです。 http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/unchiku/053.html だから、「かき南蛮」だとかきとネギいり、ということでしょうか。 なぜネギが南蛮か。南蛮渡来の食べ物だから、とか、南蛮人がよくネギを食べていたから、というところみたいです。 http://e-sumida.gr.jp/e-sumida/untiku/sunaba.htm
お礼
ありがとうございました！いろいろ由来があるんですね
- kensaku
- ベストアンサー率22% (2112/9525)
長ネギを油で揚げたもの、のことだと思います。 鴨南蛮、鳥南蛮などですね。長めに切ったねぎが入ってますよ。 ・大阪の難波がネギの産地であったことから。 ＞＞ちなみに関西では「鴨なんば」が一般的 ・南蛮人が唐辛子同様に「葱」を好んだから。 など、諸説あるようです。
お礼
ありがとうございました！
- maical
- ベストアンサー率83% (5/6)
唐辛子やらネギやらいろいろ意味あるみたいですよ。
関連するQ&A
- 「南よりの風」の「より」について教えてください
この「より」は、「海寄りの道」や「右寄りの意見」などのように寄る方向を示しているのでしょうか。だとすれば、「南寄りの風」とは「南の方に寄って吹く風、すなわち北からの風」になるような気がしますがいかがでしょうか。ブログなどでは、はっきりと「南寄りの風」、「北寄りの風」と書いておられる気象予報士の方のおられます。 それとも、「天よりの声」、「心よりの願い」、「月よりの使者」などに使われている、起点となる地点を表す格助詞の「より」でしょうか。 気象庁のHPで下記のような解説も拝見しましたが、よくわかりませんでした。 （南よりの）風： 風向が（南）を中心に（南東）から（南西）の範囲でばらついている風。 備考 a) 東、西、南、北の４方向のみに用いる。 b) 予報文には用いないように努め、注意報・警報、情報文でも必要最小限にとどめる。 もし、格助詞の「より」であれば「よ」のほうが「り」より若干強く発音されるように思いますが、テレビやラジオのアナウンサーや予報士の方々のを聞いておりますと、「よ」と「り」がフラットで、私には、どうしても「寄り」に聞こえてしまいます。 「南よりの風」の正しい語調とは、どのようなものでしょうか。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 地学
- 大阪、ミナミ、キタは具体的にどこからどこまでなんでしょうか？
よく、大阪の名称でキタ・ミナミといったように地区を表す言葉を使いますが(今日ミナミ行こうか!! とか、キタに飲みに行こうぜ!!)具体的にどこからどこまでがキタ(ミナミ)なんでしょうか？ だれか教えていただけないでしょうか。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（学問・教育）
- はじめての歌舞伎鑑賞 南座にて
明日１２月１３日。急遽 南座にて藤十郎さん襲名興業を観劇することになりました。座席もなんと花道のそば。 歌舞伎は昔から好きだったけど、地方在住のためもっぱらテレビ観劇。 初めての生歌舞伎が花道そばなんて。 昼興業なので、お昼ご飯は？とか途中ででられるの？とか わからないことばかり。 観劇中にやってはいけないことも知りたいし。 南座での観劇ノウハウ。なんでもいいから 至急教えてくださいませ。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（演劇・古典芸能）
- 南区高宮の花屋さんを探しています。
南区高宮の花屋さんを探しています。 とてもローカルな質問でごめんなさい。 福岡市南区高宮のボンラパスの隣に、お花屋さんがあると思うのですが、iタウンページでも、グーグルマップでも出てきません。ほかでもいろいろ検索してみたのですが、見つけられず・・・。花屋さんの名前などの情報をご存知の方、教えていただけないでしょうか？ かなり急ぎで、今日の夕方までには知りたいのです。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他([地域情報] 旅行・レジャー)
- 札幌市南区に住んでおられる方に質問です。
「国立札幌南病院」という数年前に廃墟になった病院（病院自体はどこかに移ったみたいですが）についてですが、建物はまだありますか？ 簾舞のすぐそばで白川にあるはずなんですが、どなたかご存知ないでしょうか？
- 締切済み
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 「南」の書き方
私は「南」という字の第２画めの「縦の棒」は、上から左下へやや「はらう」のだと思っていました。 ですから数字の「十」の縦棒とは書き方が違うと思っていたのです。 しかし、小学校では「南」の上部の２画めは、上から下へまっすぐに引く、と教えていると聞きました。 これは「直」という字の２画めも同じことです。 これがどういう事情かご存じでしたら教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 日本語・現代文・国語
- 南座での昼食
今週京都の南座に出かけます。近くのデパートなどでお弁当を買っていこうと思っていたのですが、移動時間に思ったほど余裕がなく、開演時間に間に合いそうにありません。南座は、歌舞伎座のように、中でお弁当などを買うことはできますでしょうか？ご存じの方教えてください。
- ベストアンサー
- その他（演劇・古典芸能）
お礼
ありがとうございました！質問だけじゃなくて いろいろうかがえて勉強になりました！