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食材の分量が分かるサイト
食材の分量が約何gなのか分かるサイトをご存知ないでしょうか？ 例えば、卵1コは○g、ほうれん草一束は約○gなど、分かるサイトです。 料理本などを見ていると、「大根1/2本」などと記載されていたりして、何gか書いてなかったりするので、分かるサイトがあると助かります。 ご存知の方教えてください(*^o^*)
- cheerful
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種類は多くありませんが、 http://vitamin.seikatu-cb.com/shoku/slist.html http://www.ukb.coop/eatlife/eat_menu/cooking_k01.html http://www.gohan.ne.jp/hakase/seminar30/ http://www.osabishi.jp/cake/convini.htm サイトにも記述があるように、 「品種や産地、出来具合いなどで差がでるものです」 おおよその目安にしかなりません。 卵でもサイズによって重さは違いますし、同じMサイズでもばらつきがあります。 極端に大きかったり、小さかったりしたら加減すればいいことで、それほど厳密に量をはかる必要はありません。 たとえば、大根の煮物を作るとき、1/2本のところを1本丸ごと使ったら、煮汁が回りきらないという程度のものです。 調味料は、それぞれの割合で味がきまりますから、レシピ通りの味にしたり、いつも同じ味にするには出来るだけ正確なほうがよいでしょうが、これも好みの問題です。自分好みの味にしましょう。 私は、出汁やスープを濃い目にとり、砂糖や醤油などはレシピの半分以下にしています。 もしカロリーを知りたいのであれば、「食品成分表」やこちらのようなサイトが参考になります。 http://www4.ocn.ne.jp/~katonet/syokuhin/5tei/5kokuriA.htm 女子栄養大学の「食品成分表」の索引には、80kcalを1点とした1点重量が載っています。
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- nonmie
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サイトではないので、答えになっていないかも知れませんが、女子栄養大学の「食品成分表」には、巻末近くに分量がわかる見開きがありました。また、初心者向けなどの厚めの料理本などにも、そういうページがあったりするので、それを図書館などで探してみてはいかがでしょう。
お礼
ご回答ありがとうございます。 参考にさせていただきます。
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ご回答ありがとうございます。 参考にさせていただきます。