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牛タンと言えば仙台ですが…
Youyouの回答
下記URLによりますと、「味太助」の初代、佐野啓四郎（故）が昭和二十三年、仙台市中心部に牛タン焼きの専門店を開き、全国にその味を広めたことによる、とされています。
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お礼
さっそくのお返事どうもありがとうございました。 参考ＵＲＬ読ませていただきました。 佐野啓四郎さんというかたが今の「仙台の牛タン」を 築きあげられたのですね。 あの方がいらっしゃらなかったら、もしかしたら私たち日本人は あんなに美味しく牛タンをいただくことが出来なかったかも知れませんよね。 感謝しなくては。 …あ～また牛タンが食べたくなってきたー。。 おかげで、スッキリしました。ありがとうございました。