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あなたの街ににんにくフライのお菓子
にんにくを粒の状態でキツネ色のサクサク状態に揚げたスナック菓子のような物を探しています。 通販、お店の陳列商品、お食事どころのメニュー等いろいろ知りたいです。 お店の名前や住所、商品名やラベルに書いてある連絡先等わかる範囲でいいので教えて下さい。
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にんにくを1粒づつの状態でサクサクに油で揚げたスナック菓子のような物の作り方を教えて下さい。 うまく完成すればこんがりキツネ色のサクサクした食感の美味しいスナック菓子の状態になります。 油の温度を高くしたり低くしたり、揚げる時間を変えてみたり、粒の状態の皮をむいた状態で。また、皮付きのまま、あげくの果てには一塊丸ごと皮付きのまま揚げてみたりしましたが、どうしてもサクサクの状態になりません。 低い温度で長く揚げればキツネ色にはなるのですがグニャグニャでどうしてもサクサクにはなりません。 水分が抜けていないからでしょうか？ いろいろ試してみましたが揚げる前に水分を抜く作業が必要に思えます。 にんにくの水分の抜き方、もしくは粒状態のにんにくをサクサクに揚げる方法を教えて下さい。
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