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豚汁の根菜類の火の通し方が足りませんでした。
夕食で豚汁を作りましたが、下茹での時に時間短縮を狙って 火を早めに止め、お味噌を入れてしまいました。 でも大根や根菜類が、充分に火が通ってなくて芯が残ってました。 今は、なべに蓋をして弱火で火をいれてます。 夕食までにまだ時間はありますが、大丈夫でしょうか?
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固めでいいかな?とは思ってましたが、今回は焦りました(@0@;)回答ありがとうございます。