食器・キッチン用品

ステンレスの両手鍋で底と側面がこびり付かないお勧めメーカーはありますか。 カレーやシチューの煮込み物や天ぷらや唐揚げといった揚げ物に、両手鍋を使用したいと思っています。下記のメーカーでお勧めはありますか。また、他にもお勧めのメーカーがあればURL等も含めて教えていただけますでしょうか。 フィスラー オールクラッド ロイヤルクイーン ジオ・プロダクト デメイエレ サラダマスター ビタクラフト キッチンクラフト

浄水器みたいな良い水を飲める器具はありますか？　 料理や飲料として使いたいのですが　

キッチン流し台のコーナーに、生玉子の殻、残飯を入れておくと3日位で、ポリ袋に残飯(野菜の余りもの等)を入れて口を縛らずに3日位放置すると、周辺を「チョウバエ」みたいものが3〜4匹飛んでいます。実際、チョウバエなのか、何なのかわかりません。 1、卵→幼虫→孵化というサイクルがあると思うのですが、3日では孵化しないと思うのですが、何故害虫が飛んでいるのでしょうか 2、この害虫、チョウバエかもしれませんが、一体どこから来たのでしょうか、最近自炊するようになってから発生するようになりました。生ごみから勝手に卵が生まれるのでしょうか、生ごみに卵を産み付ける成虫がどこからか飛んできたのでしょうか、自炊前は一匹もいませんでした。 教授下さいますよう、お願い申し上げます。

最近、お菓子作りに目覚めてまして、お菓子作りのために少しずつ用具をそろえていってます。 泡だて器、ゴムベラ、ケーキ型と少しずつ買って行って、現在は、耐熱ガラスボウルの購入を考えています。 お菓子作りをされる皆様、どのくらいの容量のものを何個くらいお持ちですか？ 用具選びに際して何かアドバイスなどいただければ嬉しいです。 今練習しているのは、15₋18㎝径のケーキ型で、混ぜて焼くだけのものです。 混ぜて焼くだけなのに、まあ、えらく失敗が多いですが、楽しいですね。 宜しくお願いします。

圧力鍋に付いている、ステンレス製の丸いお盆をひっくり返した様な物で1cm位の穴が空いている物は何に使うのですか？ 15年ほど前に買った圧力鍋に付いていたのですが一度も使った事がなく、取説も有りません。 圧力が抜けて、パッキンを変えても直らず鍋を替えようかと思っているのですが、オプションで今更これは圧力鍋のパーツなんだと気づいたが何これとなりました。

コーヒーの淹れ方をご教示いただけませんでしょうか。 宜しくお願いいたします。

母の大事にしてる卵焼き器を焦げつかせてしまいました。母すごく怒ってます。 サイコロステーキを油少なめで焼きました。 たわしである程度取れたのですが変色が治りません。 元は新品のように綺麗でした。

こんにちは。 韓国では麺類や、(カップ焼きそばや汁物のラーメンなど)や、トッポギやお餅などは、チョッカラ(お箸)で食べていますか？ 宜しくお願いします。

添付した写真のロゴですが、どこの食器メーカーでしょうか？

百均のステンレス製のボウルに熱湯を注いでも大丈夫でしょうか？

鉄のフライパンは洗剤を使わずに洗うようにして油を残すようにすると、食材が焼き付かない素晴らしいフライパンに育つと知り合いが得意げに言っておりました。 油での調理を繰り返して膜を作っていくという理屈のようですね。 なんか野菜くずを入れて炒めるのを油慣らし、フライパンを高温に熱して油を入れてなじませるのが油返しとか、いろいろあるようですが。 ただ、どうも眉唾もののような気がします。 酸化皮膜というものを作っていくという話らしいですが、酸化というか炭化した油が残っていくだけじゃないでしょうか？ 酸化被膜の理屈を調べてみると、ちょっとやり方が違うようにも見えますし。 炭化した油によって熱が伝わりにくくなって焦げないってだけの話では？ せっかく熱が広く伝わりやすい鉄製のものを使っているのに、その特性を殺しているような気がします。 ある料理人の方は野菜くずを炒めて油をなじませるのは毎日仕事を始める前にするけど、一日の終りには洗剤使ってガシガシ洗うよと言っていました。 まあ、その人は洋食用のフライパンですが。 炭の膜を作ったらせっかく弱火や中火で調理できるものに、わざわざ強火を使わないといけなくなると笑っていました。 思ったんですが炭の膜を作るやり方って強すぎる火を使う中華料理だけの話なんじゃないでしょうか？ 鍋から食材を放って火で炙るような調理がある中華は火力がすごいらしいですから、熱をあえて伝わりにくくすることでちょうど良くしてるとか。 それを勘違いした素人が知った気になって洋食用のフライパンとかでも真似し始めたとか。 本当にプロの料理人の中でも、きちんと理屈を理解した上で「フライパンを育てる」なんてことをしてる人はいるんですか？ プロだけど勘違いしてて理屈はわからないけど、とりあえずやってるって人はいそうですが。 「プロが教えるフライパンの育て方」みたいなサイトや動画があったりしますが、ただのプロだけと勘違いしてるだけのようにも見えます。 そもそも洗剤も使わずに洗った不潔なフライパンをプロが使ってるのか？とも思いますし。 まあプロはともかく火力の少ない家庭用のコンロで炭の膜をはったフライパンなんてガスの無駄ですよね？ 僕に偉そうに語っていた知り合いは、強火を使いこなしてる気になって得意げになってる素人さんのようにしか見えません。 実際のところどうなんですか？

我が家では料理をする時に鉄のフライパンを使っているのですが、卵焼きやスクランブルエッグ、オムライスの上に乗せるフワフワ卵などを作る際、卵液を入れて菜箸でくるくる〜としますよね？アレをすると必ずこびりつきます。 数年前に買った際に、しっかりと焼いて油を馴染ませたので、目玉焼きやその他お料理ではくっつかないのですが、卵をかき混ぜる料理はくっついてボソボソになるのです。 手順としては、 ●フライパンをよく熱する ●油を入れて熱する ●一度火を止め、再度熱する ●卵液を入れてかき混ぜる (かき混ぜた際に新たに流れ出た卵液がこびりつく) こんな感じです。 何が原因なのでしょうか？

おろし金は色々な種類がありますが、小さいニンニク等はおろしにくく、鍋の上でおろしていると手を滑らせて落としたりする事があります。 各種使った事がある方で、昔風の金の面がギザギザに付いてる物と穴が空いてておろした物が下に落ちる物、どちらが使い易い? または、推薦出来るものが有れば教えてください。

お弁当箱を検討しています。 見た目では楕円形のモノがいいかなと思いました。 ですが、楕円形を今まで使ったことがないので詰めやすいのかがよくわかりません。 卵焼きのようなおかずを入れるとき、長方形の方が使いやすいのかな？と疑問に思い質問しました。

者心の計量カップを使ってお米2合を炊きたいです。 1合＝180ccと聞いたのですが2合だとどのように測ればいいですか？楽に測る方法があれば教えて下さい。

【磁器】1200度以上で焼かれた陶器を磁器と言い、磁器には吸水性がない。 この磁器には青磁のほかに白磁もある。 磁器は電子レンジで使って良いのでしょうか? 駄目な理由、良い理由を教えて下さい。

やかんの底に錆のようなものが出て来ました。何か変化があったかといえば漢方薬を最近煮出しました。 それ以前はありませんでした。 消す方法はあるのでしょうか？ また、使用していても問題ないでしょうか？

【お茶碗の歴史】もしかして我々はお茶碗をご飯を入れる器ではなくお茶を入れる器にごはんを皆さん盛っているのですか？ お茶碗はもともとお茶を入れるものだった？最初からお茶碗はごはんを入れる器だったのでしょうか？

フッ素コーディングされた炊飯器の内釜、親子鍋本体等は食器乾燥機の使用を控えるように指示されていますが、どうしてでしょうか？教えてください。

家族が、お箸とかスプーンを掃除機（床とか掃除したあとそのままにしたやつ）でそのまま吸ってたんですが...。