さぬきうどん

質問

先日香川に旅行した方がタクシーの運転手さんにさぬきうどんについていろいろたずねたところ、さぬきうどんは「どの店も違いがない」という風に答えたようです。

本当に地元の方のおすすめはないのでしょうか？
あれば教えてください。

回答No.1

noname#237141 · ベストアンサー

質問者さんは香川行って何軒か廻られました？
私は過去３回ほど行き、全部違う店へ行きましたけど、
大枠で「どの店も違いがない」と思いました。
違いがない、というよりも素うどんで見た場合、大差はないというのが
正しい表現でしょうね。

ネギ、生姜、大根おろし、天ぷらなどの
薬味やトッピングの違いや味の差と、うどんの固さ（コシ）の差は
あれど、ベースとなる出汁の味がそう変わらない（多少の濃い薄いはある）から
私的には「大差はない」と思いますね。トッピングなしだとそれこそ２００円前後で
食べられるところもあるし、そこに差が出るのもおかしな話なんですよね。

ただ、金毘羅さんのふもとのうどん屋さんだけは
違いますね。あそこは伊勢うどんに似た柔らかさです。
（出汁は金毘羅さんの方がはるかに旨いが・・）

お礼

ご回答ありがとうございます。

何回か行ったので、竹清、手打十段うどんバカ一代をおさえつつ５軒ほどまわったと思います。
薬味やトッピングなどによる違いがいろいろあったと思います。

やわらかいのを出しているお店もあるのですね。

回答No.2

suiton

いやいやお店によってかなり違いますよ。
細麺から太麺まで。こしがあったりやわらかったり。エッジがあったり、丸かったり。
出しの味も様々です。
しかし、いわゆる有名店といわれる店は、こし第一でどこも同じなっています。
結局、観光客が行く店は世間でいう「さぬきうどん」に融合した味となり違いがなくなっているだけであり、実際はお店によって個性があります。

お礼

個人的経験としては行ったときに違いはあるように感じていました。なのですが、個性だと思っていたのは旅の思い出による美化だったのか不安になりました。

個性があるということで、ご回答ありがとうございます。