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シフォンケーキが膨らみません
namoriの回答
- namori
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こんにちは。 シフォンケーキはむずかしぃですよね。 私が教わったポイントをお伝えします。 ・卵白を混ぜるときは泡だて器ですくって落とす。を繰り返して、マーブルになった状態でゴムベラに持ち替えて10回くらい混ぜて焼く。 ・空気抜きをするときは、落とすとそれだけ空気もたくさん抜けますので、左右に回すくらいで大丈夫だとおもいますよ。 ふっわふっわのシフォンケーキができるといいですね♪
noname#12631
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