リン酸カルシウムについて

質問

小腸で、カルシウムがリンと結合してリン酸カルシウムになると、それは骨や歯を作るもとになるのでしょうか？

リン酸カルシウムは水に溶けにくいため、体外へ排出されるとも言われていますが、

骨や歯を作る過程において、最適なのは、カルシウムが小腸でリンと結合せずに吸収されることにあるのでしょうか？

回答No.3

交通事故撲滅！ ゴルゴ13♂ 便所は綺麗に使いましょう（@asacusa110） · ベストアンサー

別にしつこいだなんて思ってはいませんよ。だって、カルシウムを摂取して丈夫な歯や骨を作りたいというのは、昔から子供や大人まで誰もが願っていることですし、近年では「骨粗しょう症」の問題があちらこちらでささやかれている時代になりましたもの。

カルシウムを摂取してもその吸収を妨げるものは以下のようになります。

(1)【穀物・豆】

穀物や豆に含まれている「フィチン酸」が、「カルシウム」と結合して「フィチン酸カルシウム」になって「カルシウム」を体外に排出されてしまいます。「フィチン酸」というのは「リン酸」なので、「フィチン酸カルシウム」は、「「リン酸カルシウム」ということになります。なので、穀物・豆を食べすぎるとそれは、「ポリリン酸ナトリウム」を摂取すると同じ事になってしまうのです。

(2)【食物繊維】
実は「カルシウム」は、摂取しても収取がされにくいミネラルです。カルシウム１００パーセントのサプリがあって、それを飲んだとしても、実際に人体に吸収されるのは、そのうちの２０～３０パーセントくらいになります。「食物繊維」を摂取し過ぎるとさらに「カルシウム」は吸収されにくくなります。

(3)【脂肪】
脂肪は肥満の元凶になりますが、摂取した「脂肪」が全部人体に吸収されて蓄積されるわけではありません。なぜなら、「脂肪」を摂取し過ぎると「カルシウム」と結びついて「脂肪酸カルシウム」となり、体外へ排出されてしまうからです。これを逆手にとってダイエット中に「カルシウム」を多く摂取して、できるだけ「脂肪」を人体に吸収されないようにする方法も編み出されています。ですが、この方法は私がもしダイエットをする場合は却下します。

(4)【シュウ酸】
シュウ酸は、カルシウムと結合して「シュウ酸カルシウム」になります。「シュウ酸カルシウム」もまた「リン酸ナトリウム」と同様に人体には吸収されずに体外へ排出されてしまいます。シュウ酸を多く含んでいる食品は、チョコレート、紅茶、タケノコ、ほうれん草です。

(5)【その他】
カルシウムの吸収を妨げるのは、上記以外に「アルコール」、「タンパク質」などがあります。

以上のことから、＜カルシウムの数値からリンの数値を引いたものが、実際に吸収できるカルシウムの量＞という考えは正しくはないということがお分かりになると思います。

また、＜リンがリンのまま摂取されれば何にも問題はない＞というのは、摂取したリンが「リン酸塩」の形で摂取されなければ、リンは小腸から体内に吸収されるという吸収面からの観点で説明したことです。吸収する「リン」は、不足しても過剰でも数々の疾患を招く結果になります。なので、存在する「リン」は、「カルシウム」より多くても少なくても問題はあるということです。

で、お尋ねの「天然のカルシウムサプリ」の件なのですが、飲むのが良いのか悪いのかは意見が分かれますので一概には答えることができません。しかし、本来は「カルシウム」も「リン」も普段から偏食をしなければ不足したり、過剰摂取になることはありませんので、あまり神経質になって考える必要はないと思います。

お礼

何度も貴重な時間をいただき本当に感謝致します。
ありがとうございます。
玄米やほうれん草や魚などのたんぱく質は日頃から摂取しているので、カルシウムが足りなくなっているかもしれないですね。。。
戦前の日本食のような食事内容を心がけているのですが、これではサプリで補った方が良いような気がしてきました。
本当に何度も回答してくださり、ありがとうございます。
食についてキチンと向き合っていきたいと思います。
asacusa110さん、ありがとうございます。