• 締切済み

こんにゃく芋の冬季保存方法について

秋の収穫でこんにゃくいもを収穫しましたがこちら新潟は冬場は氷点下になるため、どうやって保存したらいいのか良くわかりません 昨年は発砲スチロールの箱の中に籾殻を入れてその中に保存して自宅の中に置きましたが、かなり腐ってしまいました いったいどのような保存が良いのか教えてください

みんなの回答

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48651)
回答No.2

こんばんは 水分が多いので 難しいようです http://www.konnyaku.or.jp/dekiru/f_dekiru01.html

  • hk8854
  • ベストアンサー率16% (138/839)
回答No.1

実は亡くなった母が蒟蒻を手作りするのが半ば趣味みたいにしておりましたが大量の芋の保管は高温多湿を嫌う為 物置の余り湿気が無い場所に保管していました。 只、新潟と此方東京では異なると思いますので出来れば新潟在中のお年寄りにお聞きなさった方が確かだと思いますよ。 話は異なりますが昨日今日東北 北海道ではかなり強風寒波で大変ではないでしょうか。？ 呉々もお見舞い申し上げます。

  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. その他（生活・暮らし）

関連するQ&A

  • さつまいもを腐らせずに保存する方法をおしえてください。

    秋にどっさりと貰ったさつまいも　毎年お正月のくりきんとんに間に合うかどうかというところで　腐らせてしまいます。 発泡スチロールの箱の中に入れて　倉庫で保存しているのですが　いつも一月ごろには全滅です。里ではもみがらの中に入れて保存してますが　やはり寒さのために腐ってしまうようです。 何か良い方法があれば教えていただけませんか？　

  • さつまいもの保存の仕方

    さつまいもを収穫したのですが、どの程度干してから保存したらよいのでしょうか。また、保存を段ボールの箱にもみ殻を入れてふたをしようかと思っているのですが、それで大丈夫でしょうか。新聞紙などにくるんだほうがいいのでしょうか。保存場所はどんなところがいいでしょうか。

  • サツマイモの保存方法・・・紙かモミガラか?

    サツマイモをタネイモとして越冬保存させるのに思案しています。 収穫して一週間、お天気には天日干ししてきましたが、そろそろ寒いのでしまわなければいけません。 知り合いからの実践方法として二種きいています。 その1 ダンボールの中で、風呂敷で中身が包まれるようなイメージで、2～3枚の新聞紙を敷いておく。 その中に、1本～2本の芋を触れ合わないようにして、これも新聞新2枚でくるみ、入れていく。 入れ終わったら、最初の新聞紙で上部もくるみ込(風呂敷で包むようなかんじ)んで、ダンボールの蓋をして終わり。屋内のなるべく暖かいところに置く。 その2 発泡スチロールの箱の中に、モミガラを入れ、その中にイモを埋めるように入れる。 イモが呼吸できる様に、スチロールの蓋はずらすなどして密閉はしないでおく。 これで納屋などに置いても大丈夫という人もいますが、厳冬には腐らせた、という別の人もいます。 (やはり、温度が安定的な居室におく方がいいと思いますが) ※ビニルハウスのなかに木製の1.5メートル立方の巨大なモミガラ槽を作り、その中にダンボールに入れて保存しても、腐らせたという実践者の方もネットで伺いました。それで、私も同じようなものを作りました(断熱雨戸製で上部はシート、布団で保温していますが、露天です)が、中心部の温度は気温と同じに下降して行く(夜間は十度以下になっている)し、 失敗談を聞いて、この真似はやめました。 四国徳島ですが、そろそろ寝室でも室内温度が10度以下になってきており、真冬には数度になるでしょう。理想が15度で10度以下にならないような温度変化のない環境がよいと聞いております。 上記1と2とどちらが保存力があるのか、両者のご経験のある方、あるいはモミガラと新聞新の併用等、また関連してなんらかの知識のある方、ご意見をお聞かせ下さい。 よろしくお願いします。

  • タカノツメ（とうがらし？）の保存

    昨年収穫して天日乾燥してビンに保存していましたが 最初は真紅色でしたが最近黄色ぽくなってきました。 乾燥のしかた保存のしかたが悪いのでしょうか？ 夏の終わりから秋にかけて収穫して1週間ほど天日乾燥していますが？

  • 生協の箱の保管方法

    生協の個人宅配を利用しはじめました。 毎回発砲スチロールの箱が4個とプラスチックの箱が2個ほどあります。 配達は週一回ですが、荷物が届いてから次の配達までの一週間 箱はどうされていますか？ 家の中で保管すると結構な場所をとりますし、玄関の横なんかに置いておいても大丈夫なんでしょうか？ 住まいはマンションです。 宜しくお願いします。

  • 里芋の保存方法

    里芋を3月に土から掘り出して、発泡樹脂の箱の中で常温保存しておくと、5月頃から発芽するので秋まで芽が出ないように保存する方法を知りたい、尚、できれば冷蔵庫は持っていません。

  • サトイモの簡単な保存法につきまして

    サトイモの簡単な保存法につきまして サトイモを収穫せずに霜にあてるとダメになります。 それで、この地方では、収穫して適当な場所の土に埋めておくのが伝統的方法のようです。 しかし、それも手間がかかるので、家庭で保存したく思います。例として・・・ 物置の冷蔵庫のそば(ソコソコあたたかい)に置こうとおもいます。 容器は、ネジ式のフタ付きのポリの樽にいれる、あるいは、もっと保温性を保つなら発泡スチロールの箱もあります。 いずれも、呼吸ということは阻害してしまうのが、どうかと思うのですが・・・どうでしょうか？ 以上、『温度』と『換気(呼吸)』につきまして、ご意見下さい。 湿気の加減もあるかも知れません。(土に埋めるのは、そのためだといいます) なんなりと、ご意見ください。よろしくお願いします。

  • 波板の防水処理方法について

    自宅の外壁沿いに単管で簡単な倉庫の骨組を建てました。 その屋根と外壁にポリカ製波板を使用しようと部材を揃え張り作業を行っている最中ですが、屋根と外壁の波板の突合せ部分の防水処理に悩んでいます。 自宅外壁と倉庫屋根部の波板の防水については市販の水切り金板を使用し成立見込みですが、前述の部位について、どのように収めるのが最適なのかは本相談箱他WEB検索でも適当な事例が無く、改めてここに質問させて頂きました。 木造で行われるような完璧な防水を望んでいるわけではありませんが、素人アイデアでは限界を感じている次第です。 波板の凹凸形状をした細い発砲スチロール材の存在は認識していますが、ポリカとその発砲スチロールを接着(もしくはコーキング)することがまず第一でしょうか。 どうぞよろしくお願い致します。

  • 押し花の色を長持ちさせたい

    押し花を乾燥剤といっしょに発砲スチロール箱に保存していて、いつまでもきれいな状態を保っていますが、フィルムなどでシールして作品にすると色がじょじょに褪せてしまいます。 花の種類や色にも違いがあるかと思いますが、長持ちさせる処理方法などないでしょうか？ 宜しくお願いいたします。

  • こんにゃく芋の保存方法

    １１月12日に、群馬県の旅行に行きこんにゃく芋を買ってきました。こんにゃくの作り方を調べた所、500ｇ位のイモを使用するとかなりの量が出来るとの事で、私が購入した三個のイモは計1500ｇ位あった為、数回に分けて作ろうかと思ったのですが、理想的な保存方法・どの位で腐ってしまうのかを教えて下さい。よろしくお願い致します。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する