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パイナップルがもつ栄養
kawakawaの回答
- kawakawa
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手元にあるメモでは生果可食部100gあたり エネルギーは58kcal 水分が83.6g 蛋白質0.4g、脂質0.1g、炭水化物15.6g 灰分15.0g となっています。 その他ブロメラインという蛋白分解酵素なども入っていますネ。これを利用したのがハワイアンステーキです。パイナップルの酵素が肉を柔かくするのですネ。 同じブロメラインが鼻詰りの薬にも配合されています。 以上kawakawaでした
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