スーパーの魚屋に望むこと

質問

うちの主人（スーパーの鮮魚部の主任）が今度のチラシで悩んでいます。
主婦の皆さんはどんなものが安売りされているとうれしいですか？
どんなチラシだと買いにいこうとおもいますか？
また魚屋さんに望むこと等なんでもいいです、意見をきかせてください。

回答No.4

noname#160975

マーケティング関係の仕事をしてたことがあります。広告代理店ではないので広告は専門ではありませんが、マーケティングの観点からと、一般人の視点からと言う立場でお話させていただきます。

まずスーパーのチラシ、これは正直どこも同じようなものです。価格だってそんなに変わらないでしょう、目玉商品は別として。だからチラシの表現でというのはもう出し尽くされていますよね。もう消費者も派手な色使いのチラシや、きれいな写真だけが並べてある広告には慣れっこになっているでしょう。だから現状チラシでインパクトとを与えるというのは難しいかもしれません。でも一つ面白いのはかえって逆にシンプルなものが効果があるかもしれません。チラシはあくまでも情報を伝える手段であって、広告で勝負ではなく、お店に来てもらって品質と価格で勝負というスタンスをとるのです。（もちろんお店の魚に自信がなければダメですが）。居酒屋のお品書きのような雰囲気のシンプルで一見他と違うというのが狙い目かもしれません。

さらに他の商品と違って生鮮品は価格もさることながら品質が命です。いくら安くても腐りかけの魚は買わないでしょ？ですから価格は安くするのも必要ですが、鮮度や品質を売りにする店にすることが大事です。例えば酒やお菓子、醤油ならメーカーが同じであれば買う場所は少しでも安い所にしますよね、でも魚はそうはなりません。当然メーカーというものがないので品質が一定ではないので、消費者は自分の目で鮮度を確認します。ですからまず鮮度第一を基本コンセプトにすることです。そしてチラシの上だけでなく、実際に新鮮でなければなりません。つまり現在の実状に合わせたチラシを打つのではなく、チラシにあわせた品質の商品にするというわけです。

さらには他の方が言われたように単身者用に使いやすいサイズで切り身にするとか、裁くとか、メニュー別にセット販売するとかそういうサービスもいいですね。

まとめるとまず鮮度、そして価格。それにあとからチラシがついてくるのです。そして最後にサービスです。この順位を間違えなければある程度の結果は残せるはずです。ご検討をお祈りします。