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ヒトデについて
noname#53364の回答
すでにご存じかもしれませんが 海洋生物学？にはヒトデの成分（糖、MAP）どの情報が載っていたと思います。 生理活性物質なのですが、薬効成分といってよいかは悩む情報だと思います。 私は依然、なまこのタンパク成分（コラーゲン）について調べたときに使いました。 手元に資料がないのでいけませんが、同じ動物門に入る、ヒトデ、ウニ、ナマコでしらべるとついでにデータが掲載されていたような記憶があります。 ご参考になれば。
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補足
akiyamaharukaさん、お久しぶりです。 回答ありがとうございます。 ご紹介の本は大分以前（発売当時）斜め読みした記憶があります。 この本の目次から判断すると、「棘皮動物」がありますのでそこに記載されているのではと思います。 さらに、このタイトルから「化学増刊」でも似たような成書があるのを思い出しました。 >なまこのタンパク成分（コラーゲン）について調べたときに使いました。 「なまこ」同様にタンパク成分はコラーゲンでしょうかね？ 出来れば「ヒトデ」の成分表のようなものがあればBetterなのですが・・・？ ご存知でしたらご教示下さい。