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台湾で料理に使われている油について
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台湾に限らず、中国本土でも、料理用の油の多くは花生油です。最近は健康ブームもあり、コーン油やオリーブ油が人気になってきましたが、やはり価格が高いためレストランで出てくる料理に使われる油はピーナツがほとんどのように思います。 花生油でもアレルギー反応が出るようでしたら、店で注文の際に言わないといけないと思います。蒸し料理など、油を使わない料理もありますから、大丈夫とは思いますが、気をつけてください。
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- 風車の 弥七（@t87300）
- ベストアンサー率24% (1392/5660)
台湾はピーナッツ油の産地ですからね。 過去にもヤフー知恵袋にも同じ質問がありました。 参考にしてください。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1241725992 ↑この質問にもありますが、店員さんに聞いた方がよいですね。 楽しい旅になりますように。
お礼
早速のご回答、ありがとうございます。同じ質問が過去似合ったのですね…。検索で見つけ出せず、失礼しました。 今中国語を習っていて、ピーナッツについては最初に覚えるようにしました。店員さんに聞くことでなんとか乗りきれるでしょうか。何も食べるものがないなんてことにならなければいいのですが…。
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