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魚を「さばく」と魚を「おろす」とは同じ意味ですか？
tpg0の回答
- tpg0
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魚を「捌く」とは、魚を「処理する」意味ですから、ハラワタを取ったり魚を開きに加工したりする場合に用います。 それに対し、魚を「下ろす」とは、魚を切り分ける意味ですから、代表的な「魚を三枚に下ろす」ような場合に使います。 刺身にする場合は「お造り」と一般的には言います。
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