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糖分の摂取量
williumblakeの回答
Ｎｏ．２です。 食事の中で炭水化物と糖の占める割合を６０％程度にすればよいという回答があり、栄養士なども一般にはそう広めています。 しかしではその根拠は？と問うと、実は明確な根拠となる学説や研究結果などないことがすぐに判明します。 この本に書いてある、とか、学校でそう習った、とかね。 実は昔栄養学の本をまとめるにあたり、一般的な病院の患者向け病院食を調べて統計をとったら、炭水化物が６割くらいだった、という、それだけが根拠なのです。 営利目的の病院が患者向けに作る格安の病院食がその割合であるというだけで、それを何の検証もせず体にいいと決め付けて、現在に至るまでさもそれが唯一の真実であるかのように吹聴して回っているのです。 つまり病院関係者である医師や栄養士が、自分たちの病院の利益を確保するために作った基準であるといえます。 もう一度言います。 炭水化物（＝糖）は必須栄養素ではありません。 食べなくてもいいのです。 糖を減らせないから、日本は糖尿病が減らないのですよ。
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