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質問者が選んだベストアンサー
黄色いというのは札幌ラーメンに多い、太めで縮れている特に黄色い玉子麺のことですね。 旭川ラーメンや釧路ラーメンは普通の麺が主流です。
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- shorinji36
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そんなことはありません。 各製麺所が多種多様な麺を製造しています。 麺の色が黄色いのは卵が使われているタイプでしょう。
お礼
ご回答ありがとうございました。
全部とは言いませんが、北海道に限らずラーメンの麺は黄色いのが主流では？ 沖縄の「支那そば」は幾分白っぽいですが、ラーメンとは言わないので。 仕事柄北海道、本州、四国、九州は何度も行って各地のラーメンを食べる機会も多いのですが、黄色くないラーメンに出会ったことはありませんね。
お礼
ご回答ありがとうございました。
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お礼
ご回答有難うございました。