ラーメンの、「麺」と「スープ」　果たしてどっちが偉い？(1/4)

全国ラーメン食べ歩きを趣味にしています。
偉いかどうかはともかくとして麺までしっかり頑張っている・・・というのはどちらかというと少なく感じます。
麺の重要性を指摘しているのはそれまではあまり重要視されていなかったともとれます。
私は価格に見合ったバランスが必要と思います。麺・スープ・具、これらのバランスの良いものが偉い？と思います。

投稿日時 - 2008-09-02 00:30:23

ご麺下さい。　お邪魔しまスープ

さて、私も普段は、麺よりもスープの方を重視しますが、今回は麺さんの方を弁護したいと思います。
結論から言えば麺さんが偉いですね。
理由
まず、麺さんは奥ゆかしい！　　日本女性の鏡です！

主人のスープ氏は、何かあるとすぐに「俺が汁かー」「俺も汁権利があるー」「麺は三年汁八年」と麺さんを「麺罵」し、仰向けにひっくり返り"プースっ"とした顔をしますが、
麺さんは、麺と向かっては言いませんが、昔から「連麺」と続いた奥ゆかしい家の娘さんなのです。
母親は"身を粉"にして働き、麺さんを育て上げた"麦お母さん"。

皆さん、見て下さい、「麺」と言う字を。

つつましやかに"麦お母さん"の横に面を伏せて寄り添って居るでしょう？

投稿日時 - 2008-09-01 20:03:10

＞意外と麺の重要性も指摘されていて分からなくなりました

近年のラーメン業界はライバルの勝つべく、いろいろなこだわり
を持って個性の強いものを提供していますね。
ホームページに載せるのは「宣伝」のためです。これも個性を出し
お客さんを呼び込んでいるわけです。言い方を変えれば、迷いを抱かせる？って感じでしょうか。
（関係者のかた、気分を害されたらすいません。）

＞果たしてどっちが偉いのでしょうか？

自分の意見としましては、どっちも偉いと思います。

スープの味を出すのにいろいろな材料や、煮込む時間を長時間かける
などの苦労があってラーメンができるのですね。

麺も茹でる時間、スープとの相性を考慮して太さや麺のコシを考えながら決めているのだと思います。

ラーメンだけとは言わずに、うどんもそばも同じことが言えるのでは
ないでしょうか？

投稿日時 - 2008-09-01 19:30:05

ラーメンの要素「麺」「スープ」「具」とありますが
1+1+1＝3 ではなく 4にも5にもなる所がラーメンの偉い所だと思います。

通常スープには店独自の工夫が見れて当然みたいな所がありますので
麺に工夫を施してる店は それだけで偉いと思います。

ちなみに「具」も肝心ですよ！

投稿日時 - 2008-09-01 15:28:15

私の体を満たすのは、スープではなく麺なので、
麺の方が偉い、としておきます。

投稿日時 - 2008-09-01 14:06:25