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高圧蒸気滅菌機について
bunntannの回答
- bunntann
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【質問】 オートクレーブの缶体内に空気が滞留していると、 温度は目的とする温度まで上昇しますが圧力が伴わないと聞きたのですが、 そんなことはあるのでしょうか？ 【回答】 ・ご質問の温度が上昇して圧力が上昇しないのは乾熱滅菌の事ではないでしょうか？ 乾熱滅菌は温度が上昇するが圧力は上がりません（空気の温度で滅菌しています） 滅菌温度：160～180℃ ／滅菌時間：1～2時間 ・オートクレーブは水を沸騰させて作られた蒸気を利用して滅菌を行います 蒸気が結露する事で保有熱量が被滅菌物に与えられる事で滅菌が可能に成っています （蒸気が作られる時に潜熱が与えられます →100℃の水が100℃の蒸気になる時に約2258kj/kgの熱が必要） 滅菌する時に蒸気がドレン化する時に2258kj/kgの熱を放熱します 空気のない状態で飽和蒸気で有れば温度が上がれば圧力も上がります ・空気はこの潜熱を持っていませんので滅菌には効果が薄れるため蒸気滅菌には空気は大敵です （空気が存在すると滅菌温度に対する滅菌時間の関係は乾熱滅菌に成ります） ・空気は温度が上がると蒸気以上の膨張率があり温度が低いにも関わらず圧力が上がる事が発生します （御質問の内容とは反対の現象になります）
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