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バーベキューの買出し「量」はどれくらい？
過去に同様の質問があったらごめんなさい。 １００人弱のバーベキューの準備をしています。 どれくらい用意したらいいものでしょうか？ 道具関係はそろっています。 高校の部活のＯＢ会主催の懇親会のようなもので、 お酒はほとんど飲みません。 メニューは定番ですが、 肉焼き、野菜焼き、焼きソバを考えています。 構成は 高校生 男１０名 女４０名 大人 男１５名 女３０名 小学生以下 ５名 この時期なんで、食材をあまらせたくありません。 よろしくお願いいたします。
- harapekoman
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- バーベキュー・アウトドア料理
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質問者が選んだベストアンサー
一般的にレストランでステーキを食べると１人前150ｇ位が平均ですよね。女性も多いことですしお肉は１人100ｇ位で充分でしょうか。それに野菜が加わりますので・・・。野菜は茄子やピーマンなどは１人半分程度、玉葱なら厚めのスライス一枚という感じで頭の中はバーベキューの用意というよりも一人前のランチプレートを何枚用意すればよいかというイメージで やっています。焼き肉定食のご飯の代わりに焼きそば付き100人前と考えてやや少なめに盛るというイメージで良いかと思います。 参考になりますでしょうか？？
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- momonokoji
- ベストアンサー率43% (63/146)
うちでは、焼肉メインの場合、肉は大人１人あたり２００ｇ～２５０ｇで計算します。バーベキューだと、女性でも２００ｇくらい平気で食べます。それと、焼きおにぎりを１人２個＋野菜少々(計ったことないけど、１００ｇくらいかなあ？)が基準です。 野菜炒めとやきそばもするなら、肉はもっと少なくていいでしょうね。ソーセージなんかを多めに用意すれば野菜炒め用とやきそば用込みで１００～１５０ｇくらいでもいいかも。あとは、予算と相談、ということで^^;。 それにしても、大掛かりなＢＢＱですね～！準備大変でしょうけど、頑張ってください！
お礼
みなさん貴重なご意見ありがとうございました。 みなさんにポイントあげたいんですが、できませんので、投稿順とさせていただきます。 ありがとうございますた。
補足
高校生からはあまりお金取れないんで、 焼きソバはかなり重要になると思うんですね。 大掛かりですが、まぁ部活ＯＢ会の上下関係があるんで、 私はそう大変じゃないんですよ(笑) 回答ありがとうございます。
- juvi
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100人・・・恐ろしいですね。 あくまでも私見ですが。 肉は、高校生男300g／人、高校生女子100g／人、大人男200g／人、大人女100g／人、小学生以下100g／人、トータル13.5kg 野菜はタマネギ1個／5人＝20個、ピーマン1個／2人（大人のみ）＝23個、にんじん1本／10人（大人のみ）＝5本、ジャガイモ1個／10人＝10個 焼きそばは1袋／3人＝30袋 私でしたら、多分このぐらいで用意します。一例としてご参考までに。
お礼
みなさん貴重なご意見ありがとうございました。 みなさんにポイントあげたいんですが、できませんので、投稿順とさせていただきます。 ありがとうございました。
補足
ありがとうございます。 野菜の分量 参考になります。 ありがとうございます。
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お礼
みなさん貴重なご意見ありがとうございました。 みなさんにポイントあげたいんですが、できませんので、投稿順とさせていただきます。 ありがとうございました。
補足
なるほど、プレートで換算。 そういう考え方もありますね。 ありがとうございます。 参考にさせていただきます。