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菜種油とオリーブオイル
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- szsc5m
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βーカロチンのやビタミンＡの量を見ると圧倒的に オリーブオイルが優れています。 加熱用にはオリーブオイルがうってつけですね。 ただ菜種油も日本古来の食用油であり、灯油としても使われてきました、 体に悪いと言う事は無いと思います。 同じ料理や調理でも油が絡まった状態で食べる様な場合は オリーブオイルを、簡単な野菜炒め等は菜種油やごま油を 使用してます。高級なオリーブオイルって結構割高ですね。
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