ラーメンって麺類？

変です。タイトル見て何言ってるんだとすみませんが思いました。

確かにスープに凝っているけどラーメンは主食にもなるけど、スープは主食にはならないんで麺類です。

投稿日時 - 2009-07-10 01:09:04

普通に麺類だと思っていましたが(^^ゞラーメンのスープだけは飲めないです・・チャーシューが乗っていると好きです。

投稿日時 - 2009-07-09 21:33:09

中長期的に(!?)小麦粉価格の急騰等に伴い、麺の量が激減し、例えばボルシチ類のスープと具の比率に近付けば話は別と感じないでもありません。(苦笑)

しかし、ラーメンの場合麺に対してよりも、スープに対し、工夫が凝らされ、バリュエーションも豊富だとしても、私個人としては麺類に含めて差支えない気がしますが、如何でしょうかねぇ？？

投稿日時 - 2009-07-09 20:12:43

ラーメン大好き人間です。
個人的にはラーメンは麺類のカテゴリーを超えて、
「ラーメン」という1つのジャンルです。
ということで私的にはラーメンは麺類ではありません。

投稿日時 - 2009-07-09 19:39:40

　汁無しのラーメン（四川風坦坦麺など）はあっても、麺無しのラーメンは無いです。
従って、ラーメンは麺類です。
　ご飯物で、ご飯よりおかずをアピールするのと同じではないでしょうか？？

投稿日時 - 2009-07-09 19:07:15

ラーメンは麺類で良いと思います。
（確かにカップヌードルなんかは具沢山のスープに見えますけど。）
重量のほとんどを麺が占めていますし、スープが主役だから麺類でないという事になるのなら、かつ丼はご飯ものじゃなくなってしまいます。

投稿日時 - 2009-07-09 19:03:49

ラーメンはスープと麺の織り成す芸術品ですよね（おおげさ）

スープに合わせて面の太さや縮れ具合も変わるわけですから。
伊丹十三さんの映画に「スープを全部飲まなれなかったらまだまだだ」という今や世界の渡辺謙さんがスープを残すシーンがあった気がしますが、私はスープ全部飲まないですけど、「このお店のしこしこ麺がたまらん」とラーメンやさんに行くことはあります。

私は最初にスープは飲まないですね。猫舌なので。
麺にもあるていど風味はついているはずなので、あとからゆっくり味わいます。
ラーメン専門家ではないので、普通に食べます。

投稿日時 - 2009-07-09 18:57:30

ラーメンにはスープ、麺、チャーシューと役者が３人います。そのうち１人を主役にもってきて残りの２人を脇役として１つの集合体が成り立っているのです。だから自家製麺や手打麺などの麺が主役でスープ、チャーシューが脇役のラーメンもあるわけです。

投稿日時 - 2009-07-09 18:30:59

ラーメンは麺が主役の麺類です。

日本ではスープにこだわる風潮がはびこっていますが、
本来は生地の練りから延ばしまで手作りでやってもらいたい
くらいですが、そういう技術や風潮が育ってきませんでした。

実際、日本全国の有名ラーメン店で自家製麺を出しているところなど
数えるくらいしかないはずです。
（大手なら皆無といってもいいでしょうし）

そういう意味では質問者さんがスープ料理？と思うくらい、
スープや他の要素に特化したいびつな成長を遂げたといえるでしょう。

中国に行くとさまざまなバリエーションがあり、
これもラーメンの一種？というようなものがある。
刀削麺なんてのもその一つ。
http://www.geocities.jp/mkiyo111/chainaramen/lanzhou/index.htm

投稿日時 - 2009-07-09 18:22:10

確かに欧米諸国の和・中華のお店の英語メニューではスープのコーナーにいわゆるラーメン・ワンタンが載っていますね。
でも個人的には絶対麺類。麺を売り物にしているラーメン屋もあるしスープを売りにしていても面で台無し！というお店もあります。

スープだとして先にラーメン食べて、その後メインディッシュもつらいし
何となくラーメンがスープだというのはピザやスパゲッティーがアペタイザーですと言われたぐらい座りが悪いです。私にとって。

投稿日時 - 2009-07-09 18:01:11