畑の肉＝白菜？

質問

http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=482713

なんでしょうか？？？大豆は分かるのですが・・・

回答No.5

sasurai2 · ベストアンサー

言い出しっぺのsasurai2です。

すみません、TK0318さん同様に、「キャッチフレーズ？」の楽しい流れをじゃましたくなかったのと、今までこの質問見つからなかったので、みなさんにもやもやさせてしまいました。私も質問立たないなあ？と勝手なもやもやでした。

「畑の肉＝白菜」由来については、
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=483924
で説明しました。

身近な野菜でもあり、肉とは「認めがたい」「大豆のみ」という方もいらっしゃるようですが、もともと「森のバターみたいなキャッチとか、形容というかどんなのあります？」という質問から発したので、「へえそんな言い方もするんだ～。パンの木も面白いね。」と同じように考えてくれるとありがたいです。
白菜食べた時に、そんなイメージが湧いたら楽しいと思います。

もちろん、用例などみつかると皆さんも私もほっと度合いが増すのは言うまでもありません。

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=483924

お礼

本人からの回答ありがとうございます。

新規に質問を立てていただいたようですいません＾＾；

食感だったのですね。食文化の差が非常に垣間見えた質問でした＾＾

回答No.4

noname#3668

＞その記憶は確かなものか・・・

の後の１行が何故だか抜けていました！！

その記憶は確かなものか・・・
『 確かだったら、新しい知識になりますね。どのような意味からか知りたい。』
が抜けていました。

失礼いたしました！

回答No.3

noname#3668

質問を立てましたものです。

回答がついてお礼後にどうしようもなく気になり調べていたところに
TK0318さんからの「質問を立てます」という回答をいただき、
ああ、私だけじゃなかったのか～とホッとしています。
リアクションが気になるところなのですが、「記憶しています」という
回答だったので、その記憶は確かなものか・・・

学生時代に栄養学を学んでいるのですが、大豆（えだまめ）が「畑の肉」と
言われているのは、
・栄養価が高いこと
・良質のたんぱく質があること
以上の点から血や肉を作るものだ、というところです。
植物性のたんぱく質は動物性のたんぱく質とは構造が違いますので、
吸収率は植物性の方が劣ります。
動物性と植物性を合わせてとると必須アミノ酸のバランスが良くなります。
＃２さんの「もっと大豆をはじめ、豆・豆製品を食べましょう！！」
は、欧米食へ移行しつつあり、動物性たんぱく質のみの過剰摂取をしてしまう
懸念からの警鐘であると思われます。

私の見解なのですが、精進料理では「大根、白菜、豆腐」が、
「養生三宝」とよばれ、健康によい食材とされています。
大豆「畑の肉」には含まれないビタミンＣを白菜は多く含んでいるので、
「畑の肉」・白菜を一緒に食することはバランスが良いみたいなものを
読んだのでは？！と考えました。

お礼

回答ありがとうございます。
話が大きくなりまして＾＾；

ご本人さんの回答を見ると「食感」だったのですね。
一つ賢くなりました＾＾

回答No.2

fushigichan

TK0318さん、こんにちは。

畑の肉は、大豆だと思います。
家庭科の授業で習いました！！
大豆には、植物性たんぱくしつがたっぷりで、栄養に富んでいるそうです。
そこで、我々日本人は、欧米ほどには肉は食べませんが
みそ、とうふなどの原料でもある「畑の肉」があるではないか！！
もっと大豆をはじめ、豆・豆製品を食べましょう！！
・・・というような授業だったと記憶しています。

ご参考になればいいのですが・・

お礼

回答ありがとうございます。

畑の肉＝大豆は確実なのですが、白菜って・・・

もう少し待ってみます。

回答No.1

ajyapa-paso

御質問への直接的な回答でなくって、申し訳ございません。
私めも気になって調べていたので反応してしまいました。
（回答の種類もなににしていいのか分からないので『補足要求』を選択／笑）
調べているんですが…わからないんです。
やっぱり「畑の肉」は「大豆」だと思うんですが…。

その言葉の由来も…

『明治６年ウィーンの万国博覧会に日本と中国から大豆が出品され、
オーストラリアの学者ハーベル・ランドが「ダイズは畑でとれる肉である」と絶賛。
そこからダイズは畑の肉の諺が出ました。 』

…とありましたし。（参考ＵＲＬ参照）

他に御存知な方や、この回答をよせた方のアクションがあると良いのですが…。

参考URL：

http://www.uokuni.co.jp/koho/kiharasi/kiha_doc/140_141.html

お礼

回答ありがとうございます。

＞私めも気になって調べていたので
やっぱり同じことを考えられたようで・・・

＞やっぱり「畑の肉」は「大豆」だと思うんですが…。
畑の肉＝大豆はいっぱい出てくるのですよね＾＾；

畑の肉＝大豆の由来が期せずしてわかりました＾＾

＞他に御存知な方や、この回答をよせた方のアクション
非常に欲しいところです。