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食物アレルギーと調理師
はじめまして。当方２０歳。名古屋市在住で通学および就職は静岡県内で現在専門学校入学を考えております。 ぜひとも調理師になりたいのですが生まれつきそれなりに重い卵のアレルギーを持っています（パンなど高温で焼いた物などは大丈夫。生の白身だと皮膚に触れても蕁麻疹が出てしまう） いろいろ調べたり相談したりしたのですが、どうもあまり一般的でないようで、中々分かりづらいのが実情です。 卵を比較的触らずに済む分野の職場、料理はあるのでしょうか。 また、やはり一般的に言って大きく不利であったり、就職後や採用時（職場に限らず）差別の対象になったりするのでしょうか。 増えてきたとはいえまだ十分に理解されている物とは言い難く、とても不安が大きいのです。そうそう迷ってもいられる年でも無いし親に負担は掛けたくないので決めたらやり通したいです。 聞いた事のある方や大体の予想のつく方。ぜひ教えて下さい。
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- bekky1
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