敬語or丁寧な言葉で相手を攻撃するには？(1/2)

＞敬語or丁寧な言葉で相手を攻撃するには？

こういう発想はインテリっぽい考え方から出てくると思いますが、如何にアルバイトとは言えerestさんには不向きな職種だと思います。

理由は皆さん書かれている通り、理不尽な所があっても止むを得ない部分があるのです。。。

優れた作り手であり、また賞味する側でも超一流と言われた[魯山人]などはそのような場面にどう発言するかは判りませんが

突き詰めていくと、秀吉と利休のような緊張した真剣勝負になるでしょう。

２０年位前になくなった[辻留]の先代は、そんなムードを持った最後のオーナーシェフだと思いますが、通常我々の行く店では

大雑把に言って、誰がどんな格好をしてどんな順で食べてもいいような「お客様は神様」の世界なのです。。。

・・・客が気に入らないようならば、そのアルバイトはお止めになった方がよいでしょう。


＊むかし上野の老舗の[ＳＹ軒]でボーイのバイトをしていたのが、気に入らない客には水をこぼしていたとか言っていたけど．．．？

投稿日時 - 2002-12-10 16:21:13

無駄だと思います。

なぜならこういう「人の話を聞いていない人」はそういう時（自分が攻撃されていると感じるとき）には敏感だからです。

「あなた、何？私が悪いって言いたいわけ？」なんて逆に食いつかれてしまって、店長が出てきて更に事は大きくなってなぜか平謝り・・・なんてことになりかねません。

ようは自分の権利はものすご～く主張するタイプの方なんです。


客を不愉快にさせればもともとは客が悪くても「不愉快にさせた」あなたが「悪い」ことは明白です。敵にまわして、あなたが悪者になるより、あなたがむこうの的になっておいて「大変なお客さんだったね」って店の人に思ってもらえるほうが得ですよ。

投稿日時 - 2002-12-10 15:43:54

これを言うと「おまえが言うなおまえが！」とそこかしこから私へクレームがきそうですが。
あなたはレストランで働いてお金をもらっているわけです。
そしてお客はレストランへクレームを言うため…ではないでしょう？
上手い料理を食べに来ている。

例えば料理を運んでいる途中に何処かを向いて歩いててぶつかって運んでいた料理を落としてしまったとする。
端から見ていれば「よそ見していた客が悪い」こんなのは明白です。
でもそこでどういう対応を取るかで展開が変わってきます。
「何処見てんだよゴルァ！」と言うか「洋服汚れていませんか？」と言うか…
例えばあなたが客の立場だったらどう思います？
「てめぇそれでも店員か？表出ろゴルァ！」か「大丈夫です。こちらこそ…」となるか…
どちらが利口か考えれば解るでしょう。見てる奴は見てるんだ、
「訴えてやる！」から必死に正論を突き詰めて、
仮に言い負かしても不快感は残ります。
「どーもすみませんでしたっ！」なぁんて…
こんな心のこもっていない謝罪を言わせたい？
醜態ですぞ…言わすための論争は…
それよりも、許してあげるゆとり…持ちたいものです。
怒っても時給○円、笑っても時給○円です。

何よりあなたはレストランで働いてお金を得ているのだから、
給料の一部を持ってきているお客に喧嘩を売らない事…これが懸命…

「あんたのせいで！」は心で噛み殺して、
穏便に済ませるのが大人かなぁ…と思います。

客にむかついて怒鳴り散らすアフォを「仕事をしている自覚の無い人」と言うんです。
昨今こういうＤＱＮ店員が目立ってきてます。
怒りをあらわにするって何度か経験すれば解るかと思いますが
見苦しいですよぉ…
怒りは彼氏彼女との会話、酒の肴程度にうまくあしらっちゃいましょう

最後に一つ。
>「あなたが悪いんですよ」という意味を相手に伝え…
伝えてどうなる？嫌なら伝えないで何度も恥じ欠かせちゃいましょう。
この方がよっぽど「ざまーみろ！」です。
では…

投稿日時 - 2002-12-10 15:36:09

　最近は客面するお客様が多くて適わないですよね。
　わたしは、一店舗レストランを経営しているので、
　アルバイトで一生懸命やってくれて、
　お客様とのトラブルで、自分の非がないことを、
　切実に訴えてくる子達の言い分も聞きます。
　(大概は、マネージャーあたりで押さえるらしいのですが、)
　お客様の間違いでありながら、厨房からも、作り直しと聞けば怒鳴られるし、
　全く良いところはありませんよね。

　ところが、かくゆうわたくしも、今まで回答なさった方達と、
　同じ回答をせざるを終えません。
　少なくとも、わたくしのレストランでは、
　お客様が、来店なさってから帰られるまで、
　提供する料理とともに、精神的な面での、サービスも心がけているからです。
　どちらが、正しいかということが大事ではないのです。
　他の場所であなたのようなジレンマとフラストレーションを抱えて
　ご来店されたお客様かもしれません。
　(わたしは、そのようなことはしない？そうでしょうね。。。)
　レストランを出た時に、気持ちが豊かになるような、
　サービスを心がけましょうということです。
　
　気付くお客様は、間違ったメニューが届いた時点で、
　表には出さなくても、大概心の中で格闘があるものです。
　あとは、引っ込みがつかない場合もあります。

　このお給料でそこまでは出来ないというような話ではなく、
　仕事は、経験です。
　経験は、どんなに嫌な思いがあったとしても、
　あなたの中に、ひとつのプラスを産みます。
　屈辱に耐えるようなことであっても、屈辱に耐えることが出来たというように。
　人は、どんなに良心に従って生きていても、
　どこかで、必ず他人を傷つけている部分があります。
　どうか、あなたのそのまっすぐな正義感を潰すことなく、
　そして、一歩引いて、人の心を豊かに優しくしてあげられる余裕も、
　仕事の経験の中で学んで行って欲しいと思います。

　店舗はそれぞれ、オーナーの方針にそって営業します。
　あなたの一言は、店を代表した言葉であることを、忘れないように。
　期待しております。頑張ってくださいね。
　

投稿日時 - 2002-12-10 15:04:27

私も毎月顧客を訪問する仕事に従事してますので、そういったトラブルやすれ違いに遭います。
絶対顧客のほうが間違ってると確信があっても、まずは「申し訳ございません」。
そして私は続けてこう言うことにしています。
「私は○○様が××とおっしゃったものと受け取りましたもので」と。
そうすると相手はそのことを思い出してくれて、大抵は「あ、そうでしたね」と言って下さいます。
中には、自分の非を認めるのが絶対に嫌！という人もいますよね。
そういう人でも、(あ、自分が勘違いしてたみたい・・・)という表情が顔に出るものです。
出てるけど、口では「ンもぅ・・・いいわよ！××で」なんておっしゃいます。
そんな時、私は心の中でニヤリ。(勝ったな)と。結構ストレス解消になってます。

投稿日時 - 2002-12-10 13:46:50