なめこの味噌汁で・・・

確かになめこ汁のレシピには、水洗いをすると書いてありますが、料理というのはそれぞれの家庭によって異なることが多いものです。北海道の友人が言っていましたが、北海道は日本各地から入植したため、九州の人間もいれば、関東、関西、四国の人間などがいるため、家庭によって全く味付けが違ったり（たとえば、お雑煮など）するため、驚くことがあるようです。

しかし、それぞれの家庭の味は、いわゆる「お袋の味」であり、何ら恥ずべきことではありません。「うちの味はこれなの」という姿勢でよいかと思います。あなたが作った料理に対して、文句を言う人も失礼であり、常識が欠けているなと思います。

決してあなたの味覚がおかしいわけではありません。なめこはぬるぬるしていて当然です。あまり気にされずに、あなたはあなたの味を守るべきだと思います。料理は秘訣は、最後に愛情を込めること。その愛情を感じない人は、多分、自分自身では美味しいものを作れないのではないような気がします。

私は既婚男性ですが、料理が大好きです。家内には負けないぞぉという気持ちで、何でも研究しながら作ってしまいます。うん、人が何と言おうと実に美味しい。

投稿日時 - 2008-07-26 20:29:10