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船場吉兆は何故？
吉兆の不祥事がまた明るみに出ました。今度はなんと客が食べ残したものを次の客に出したそうです。 前の不祥事もまだ十分に反省しないままこんな不祥事を有名な老舗が犯すのは何故なのでしょう。 映画「細雪」に「船場吉兆から弁当を取ったから美味しかった」と言うフレーズがあったのにビックリしました。
- papabeatles
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- simakawa
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食品店では組合なんて先ずありません．恐らくワンマン的な経営者だったでしょうから，そんなもの作らせるわけがありませんし，横の組織がありませんから，各店で組合作る程の人数も人も居なかったのでしょう． それにパートさんが多かったです． 結局，余りの酷さに従業員が保健所に訴えたのでしょう．しかしそれにしても料理長にプライドと言うものが無かったのかと疑問です． 初代に人が偉かっただけで，養子となった先代の社長，その妻（現在のばあさん社長），その息子達の出来が悪く，とんだ店にしてしまいました． しかし，こんな店に未だ行く金持ち連が居る事が不思議です．
お礼
各店舗を仕切る店長の経営姿勢の問題なのでしょうか？ 何か目の前が暗くなりますね。 やはりトップの経営姿勢が問題なのでしょうね。 労働者は、団結する権利がありますが、組合を作らなければ会社の危機を従業員がまともにかぶる事になります。パートでも派遣社員でも組合を作っています。問題のある会社の労働者の皆さん一日も早く組合を作って下さい。
- code1134
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先日発覚した「食べ残しの使い回し」は過去に行っていた行為が明るみに出たという話で、現在の船場吉兆で行われているのではありません。 産地偽装や賞味期限の改ざんなどの一連の犯罪的な行為の反省から、今の船場吉兆では「食のコンプライアンス委員会」を作って、食の安全安心、法令の遵守等に自主的に取り組みそれを公表しています。 そのコンプライアンス委員会が過去に行われていた店の違法的な内容を外部に公表したのです。
- 参考URL：
- http://www.project-k.org/
お礼
本当ですかどうも信用できませんね。 あの店ならそんなものを出すはずがないと言われるのが信用というものです。「食のコンプライアンス委員会」なんかじゃなくて経営者と労働者が対等に話が出来る組合にか解決方法は無いと思います。
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