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トウが立ってしまった！
nitto3の回答
脇芽や花はお浸しなどにすると美味しいです。 普通の野菜としてもつかえます。 結球しなかったのは時期が少し遅かったような場合です。 日や養分が不足したような場合にもなります。
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補足
菜の花みたいな調理法が合いそうですね。 確かに苗も残りわずかの時に買った気がします・・。 ありがとうございました！