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シフォンケーキの美味しさ

M35VQ25の回答

  • M35VQ25
  • ベストアンサー率13% (2/15)
回答No.6

世の中の大半のシフォンケーキは、 あまり買ってまで食べたいと思うほど旨くは無いです。 それほど、本当に美味しいものは入手し難いし、 食べたことのある人は少ないと思います。 生鮮食品的な感じのものです。 ベーキングパウダーやメレンゲの膨張固定材を使うレシピや、 紅茶や抹茶を入れるのも感心しません。 プレーンで卵を意識させるものが王道です。 良質で新鮮な卵白を使ったメレンゲと、 酸化していない植物油、 湿度が管理された小麦粉で作れば、 とても美味しいと思います。 以上により、 都会よりむしろ農村部で、 新鮮な卵(朝採り位が望ましい)を、 入手可能な方しか、 本当の味は知らないのではないでしょうか。 また、ふわふわのスクランブルエッグや、 お正月の伊達巻など卵料理が元々嫌いな方は、 どんなに旨いものでも、 決して美味しいとは思わないでしょう。 逆に、味は無いに等しいですね。 チョコやバタークリームとは対極にあります。 ジャムや砂糖がたっぷり入った、 ホイップクリームと一緒に食べた方が良いと思います。

umeco1111
質問者

お礼

回答ありがとうございました。 お返事遅くなり申し訳有りませんでした。 プレーンを楽しむのだとしたらなおさら単に私の好みではなかったのかな、と思います… チーズケーキやガトーショコラなどの甘めでずっしり食べがいのあるケーキが好きなので… ただ下の回答者様がアドバイスくださったように一晩置いたら少ししっとりして、焼きたてよりかは濃厚…といえるものではありませんが、 味が落ち着いた感じがします。もしかしたら味を変えてもう一度くらいチャレンジするかもしれません。

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