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イカに寄生虫が！イカのさばき方や他の魚でも経験ある人は？
yukikazeの回答
- yukikaze
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ども、３０過ぎの独身男性です（＾＾；。 正体等については、他の方が書いてるので雑談をば、 （ちなみにいかの寄生虫については過去の質問でも 結構話題になってますので、検索しても良いかもしれません） １．良くあります。 というか（私的には）常識だと思ってました。 知らない人がいるというのを聞くほうがショックです。 （特に私より年上の主婦が知らないとは・・・） ２．どけてるだけです。 基本的に海産物は、野菜等のように農薬で処理している わけではないので、寄生虫はいます。 とりわけイカは、皮の下や、肉の中にも一部もぐりこむ ので目立つだけで、多分普通の人は気がつかなく食べて るだけじゃないかな？ 私は趣味でよく料理をしますが、明石の魚棚や近くの 魚屋でイカを買った場合、”捜すようにして”料理を すると大体見つかりますが。 料理法にもよりますが、刺身にする以外はあんまり 積極的に捜さないし、気にもしてません。 （刺身にする時は短冊なんかにするのはそういうことです） ちなみに冷凍すると寄生虫は死ぬらしいので、スーパー などで、一度冷凍して売っているのは、保存もそうです が寄生虫対策もあるようです。 冷凍してから調理するか、過熱するならあまり気にする 必要もないかなと。 ３．大体の魚のえらと内臓 上でも書きましたが、基本的に寄生虫はいます。 生きてる魚を買ってきた場合は、大体”発見しようと” 思えば発見できます。 まあ、魚の場合、種類によりますが頭を落として、内臓 とっちゃえば大体見る機会もないでしょう。 （つまり、頭部、うろこ、内臓周りに多い） 以上、雑談でした。 Ｐ．Ｓ． せっかく料理をするようになったそうなので、楽しく やってください（＾＾； 料理（特に海産物系）は、意外と奇麗事では すまないですよ・・・と思います（＾＾；
noname#21649
noname#4283
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