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回答（1件中 1～1件目)
回答が無いようなので…。
ババインゼリーというのは知らないのですが、
ババインじゃなく、パパインという酵素なら
健康食品として使われても不思議ではなさそうです。
消化不良・胃腸疾患など他にもたくさんの病状に対する
効能があるといわれています。
消化剤や、食肉の軟化剤としても知られています。
このパパインを抽出した錠剤のようなものが
パパインゼリーなのではないでしょうか。
デザートのゼリーということはないと思います。
パパインは蛋白質を分解する酵素ですから、ゼラチンを分解してしまい、
ゼリーが固まらないからです。
投稿日時 - 2000-05-31 18:59:24
補足
そうパパインゼリーでした。その知り合いも笑っていました。
でも、大変有効な情報でした。有り難うございます。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
