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自然解凍でＯＫのお弁当おかず
mutsuki1の回答
何度もすみません、＃５・６です。 書き忘れていたことを思い出したので・・・。 冷凍する際、揚げ物の油の酸化が心配であれば、ラップではなく、プロキープという密着するラップのようなもので包んでおくのも手です。 ただし、これを使うと少し高くなってしまいますが。 そして冷凍する際のポイントとしては、お弁当箱の高さを考えること。 できあがった自家製冷凍食材の高さがお弁当箱より低すぎると、食べるときにすかすかになってしまうし、欲張っててんこ盛りにして高すぎると蓋がしまりません。 市販の冷凍食品だとそのあたりは調整できませんが、自家製冷凍食品なら、手持ちのお弁当箱ぴったりのサイズにオーダーメイドできるところが最大の利点ですので、ぜひ高さを考えてアルミカップに詰めたり、コロッケや卵焼きをカットしてください。 そうそう、卵焼き、特に厚焼き卵の類はこの冷凍作戦がモノをいいます。 卵を何個も使って焼く必要があるけど、全部入れたら卵焼きだらけになってしまいますよね？ でも一気にたっぷりの卵を使って焼き、カットしてから冷凍しておけば、厚焼き卵一切れだけを入れて彩を添えることも可能だし手間要らず。 ・・・といっても、わたしは卵焼きを焼く腕がないので、市販のものを買ってきて冷凍してあるのですが（苦笑）
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