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チョコレート1個にに何個分のカカオが使われる？
dongurityの回答
- dongurity
- ベストアンサー率39% (11/28)
菓子製品の箱・袋の裏面を見てください。 名称： チョコレート 製造者： ○○○ 内容量 ○ｇなんて書いてあると思います。 その中に、原材料名が書いてあるかと思います。 ここから逆算してみましょう。 ちなみに、カカオは カカオマス＋ココアバター として考えます。 書いてある順番が、大事です。配合量が多いものから順番に書いてあります。 一番初めに、カカオ（カカオマス）と書いてあれば、かなり高純度で入っていると思います。 が、こんな商品は、まず無い（味が悪い。か、デリケート過ぎて、流通が厳しい。）です。 例外中の例外ですから、無視します。 ２番目、３番目にカカオ記載のもの（多分、砂糖・油脂・粉乳が１番目２番目に記載）。 その場合それぞれ、最大で５０％。３３％の配合です。 多いもの順に、書いてある。 ということは、 その中で、２番目にカカオ記載 ＝ １番目がカカオ以上入っている。 ＝最低でも １番目が５０％以上 （２品のみ記載の場合） その中で、３番目にカカオ記載 ＝１番目、２番目それぞれが、カカオ以上に入っている ＝ （１番目）＋（２番目）＞２×カカオ （３品のみ記載） おおよその めぼしにはなりますかな？
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