なすびのおいしい調理法！

質問

以前は大根のおいしい調理法を教えていただきありがとうございましいた。
失敗しながらも男の料理を満喫しています。

今日はじめてなすびを買ってみました。
ごま油でいためたのですがなすびの甘さにびっくりでした。
もし良かったらまた皆様の料理の知恵をお借りできませんか?

なすびを使った料理教えてください!!

回答No.3

jumbokeskusu

ほんとうですよね、なすびは、肉、油、味噌、しょうゆ等の相性もよく、中華もよく、和食もいい----漬物や塩もみのような生から、炒め物、フライ・てんぷら、煮物、味噌汁と、本当にすばらしい食材ですね。

特に好きなもの：
一夜漬けのようなおしんこ（漬かり具合、塩加減がぴったりだと、ホント最高ですね）
即席ヅケ（塩もみ）--おろし生姜、茗荷を添えて、醤油あるいは麺つゆのようなもので薄く味をつけて
マーボナスのような、肉炒めもの、炒めてからスープをいれて煮込むというのもいいですね。
味噌汁もよく、茗荷と相性抜群。
ガスレンジでまるまる焼き、皮を剥いて、醤油（酢醤油）で食するというのも。

細かいレシピは省略しました。
また、夏－秋口の旬のときは、がんがん食しますが、今はそれほど積極的には食べていません。９-１０月頃のナスは本当に美味です。