蟹について、どこが美味しいですか？(1/2)

毎年丹後の夕日が浦に間人（たいざ）蟹を食べに行きます。
http://www.kaniyado.com/

地場産の間人の証明タグ付きで１泊２５０００円以上必要です。
その代わり食べると「しあわせ～」「生きていて良かった」と私は思います。

城崎沿岸の１泊１５０００円で蟹ツアーは、ほとんどが北海産の蟹です。
（それなりに美味しいけど）

蟹の甲羅に黒いビラビラしたもの（蟹ビル）が付いてるのが良い蟹だそうで。
北海産の蟹には「蟹ビル」ほとんど付いてません。

投稿日時 - 2005-09-29 20:05:41

脱皮直後のカニは鳥取では、身がストンと取れることから「スットン蟹」
と呼びます。
殻が軟らかく身がしまってなくて商品価値が低いので安いです。
地元以外には出回らないはずです。
ただ、食べ易いという利点があります。

蛇足ですが、松葉蟹は全部オスです。大きさが半分もないメス蟹の子は美味です。
メス蟹も地元にしか出回りません。

投稿日時 - 2005-09-29 17:57:42

＃８です。
度々失礼します。
参考にしていただけたら良いのですが・・・。

http://www.tottori.to/index.html
http://www.sakaiminato.com/

ちなみに、ズボがに(水がにと呼ぶ地方もあります)は脱皮後のかにで
身は少ないですが値段は安いです。
松葉がにより、味は淡白です。

私のおすすめは、鳥取県境港市の『魚山亭』というお店です。
きっと、満足していただけると思います！！

投稿日時 - 2005-09-29 16:30:47

鳥取県の松葉ガニは最高においしいですよ！！
価格もお手頃だと思います。
境港には、おいしい料理をだしてくださるお店も多いですよ。

投稿日時 - 2005-09-29 13:58:32

　京都府丹後半島の間人（タイザ）というところの蟹がおいしいと聞きます。神戸からでも日帰りできる距離です。
　ただ…べらぼうに高いので、私も食べたことないんです。詳しいこと分からなくてすみません。ただ、あの値段でも売れるということはやっぱりおいしいのかなと思います。

投稿日時 - 2005-09-28 23:42:15