- ベストアンサー
好きな魚はなんですか（調理方法も教えてください）
- みんなの回答 （18）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
つい答えたくなりました。私も実家が海に近かったものですから、魚はよく食べてました。魚はどれも好きですが、白身魚がいいです。特に、甘鯛と、笹かれいの干したやつ。どちらも焼くのですが、甘鯛は名前の通りほんのり身に甘みがあって、たまりません。一夜干しにしてあってもうまいですが。 かれいの思い出は、一夜干しを焼いて、少し醤油をかけてたべます。独特の食感と風味。身はきれいに骨から外れます。エンガワ部分も残さずしゃぶり取ります。うーん、おなかすいた。
その他の回答 (17)
- otya-me
- ベストアンサー率18% (26/137)
塩シャケが 大好き 辛口の 鮭の ムニエルも 刺身なら ハマチ 作ってもらうなら しめ鯖 調理方法の 簡単なのは 鯖の味噌付け 麹みその中に 切り身の鯖を 漬け込むだけ 食べたい時に 取り出して グリルで焼くだけ 一人ぼっちの 昼食も 一点豪華メニューに 不意の 来客の時 重宝してます。 大根おろしで、さわらの塩焼 鯵の開き たまりませんね～ お弁当は いわしとか鯵の蒲焼風が 好評です おさかな だ～い すきです。
- cucha
- ベストアンサー率8% (1/12)
鮭＆タラ＆ほっけをこよなく愛します。 回転寿司に行ったら、ひたすら鮭（サーモン） のみ食べています。あぶりが最高。 鮭の刺身を買ってきたときは、コンロで少し あぶって、たたき風にして食べます。 美味しけりゃ、コンロが少々熱くても我慢します。 鮭とタラはホイル焼きが好きです。 ホイルに包んでオーブントースターで１０分程 焼けば出来上がるので、簡単だし、ホイルに包むので 旨みもそのまま残っている気がします。 ほっけは北海道のが最高。北海道に親戚や知り合いが たくさんいるので、美味しいのを送ってもらえます。 普通に焼いて大根おろしで食べます。 う～、魚が食べたくなってきた～。 明日の晩ご飯は魚にしようかなぁ…
- masterPiyo
- ベストアンサー率22% (103/463)
母が港町出身のおかげでおいしい魚を小さいころから食べていました。なので魚はなんでも好きですが… 「サンマの塩焼き♪」に一票！！ サバも好き。 ブリも大好き。 はまち・カンパチ・ヒラマサも愛してる。 マグロだってカツオだってストライク。 太刀魚もメバルもハタハタもムツも魅力的。 トビウオもタイもヒラメもカレイも心惹かれる。 鮭やマスも忘れたことはない。 イワナもヤマメもニジマスもアユも見ただけで涙が出る。 でもサンマが好きだなぁ…。どこででても恥ずかしくないくらいきれいに食べられる自信があります。 私って安い女(^_^;)
- maco-v
- ベストアンサー率20% (94/467)
西京焼きが好きです！！！ 好きな魚が先ではなく、もう西京焼きが大好きなのですっ(笑) シャケ、銀ムツ、さわら、タイ・・・・種類は問いませんｖｖ
このところ、我が家のマイブームになっているのが「塩にしん」です。それまで、塩サバよりうまい焼き魚はないと思ってましたが、塩にしんは塩サバを越えた！ にしんって、最近あまり食べたことのない人が多いと思いますが、この「塩にしん」はだまされたと思って一度試してみることを強く強くお勧めします。 マイブームに関係なく、常にいつの時代もトップクラスなのは、カツオ。妻が高知の出身なので、カツオのたたきは薬味を豪快に入れた土佐の作り方をします。これが、ものごっつぅうまいです。
- oga_710
- ベストアンサー率20% (18/89)
肉と同じくらい魚も大好きな19歳女です。 好きな魚！ ・さば やっぱ味噌煮がうまい!!学食でよく食べます。 ・しゃけ地元の方言で「ぼたっこ」と言いますが、ぼたっこはマジで大好き！特に超しょっぱいやつが☆ ・はたはた 地元の名物です♪たまごがプチプチしてて、おしょうゆをかけて食べるとなんともいえません。 ・ほっけ 焼いて食べるとおいしい♪母がよく焼いてくれました。 そんな高価な魚は知りませんが、これらの魚は本当に大好きです♪実家の味♪ ちなみに刺身は食べれません。。。
- nitscape
- ベストアンサー率30% (275/909)
マグロが好きです。 普通の刺身はもちろん、カマを買って（約300円/500g）塩をたっぷりかけて焼くのも美味しいので月に1～2回はやっています。 ヨコワのように小さいものを1匹丸まる買って（季節によっては800円ぐらい）頭はお吸い物、身は刺身やお茶漬け、塩焼き、内蔵は煮物で食べることもあります。 コノシロも安くて美味しいので好きです。関西では食べる習慣があまりないようで20～30cmぐらいなのが80円程度なので数匹買って刺し身、焼き魚で食べてます。 魚ではないですがスルメイカを生きたまま醤油みりん酒のダシに入れて1週間ぐらい漬けて置いて内蔵ごと食べるのも好きです。 魚はどれも好きで箸も進みますが、さすがにご飯は2.5合程度で腹いっぱいになってそれ以上は無理です。。。
- bonnieMckee
- ベストアンサー率6% (20/321)
塩サバ。絶対塩サバ。何が何でも塩サバです。
- FMnew7
- ベストアンサー率36% (74/201)
昔、家が魚屋をやっていたので、よく魚を食べていましたが、やっぱりサバの塩焼きが一番すきでしたね。 また、魚ではないのですが、鯨もよく食べてました。カレーの肉といえばほとんど鯨でした。 今現在、食べてみたいのは太刀魚ですかね。塩焼きでも煮魚でもかまいません。
- momochan999_2005
- ベストアンサー率28% (42/148)
鮭。 ラブです。 安いし美味しいし 刺身でも焼いてもムニエルでもシチューに入れてもおいしい。カルパッチョも美味です。 でもご飯はあまり進まないかな。。。 ご飯が進むのはぶりの照り焼き♪照り照りにするとマジ美味です。あ、同じ感じでカレイも美味。 豆アジを使って南蛮漬けも超美味しいですよー。ダイエットには敵ですが（^^； でもやっぱ私は鮭が一番好き。 あ、鮭とばで酒の肴にもなるし！ラブ！
- 1
- 2
関連するQ&A
- 魚のさばについて
私は好き嫌いが激しく食べれないものが多いです。 魚は嫌いでは無いのですが美味しいと思えない事も多々あり 最近はお肉ばっかりです。 好きな（食べられる）魚のメニューは 鮎の塩焼き 鯵の塩焼き 小鯵の唐揚げ さんま ししゃも はたはた いわし ＞姿焼き です。 で、さばについてなのですが さばが嫌いです。 味も一因かもしれませんが それ以上に食感が嫌いです。 母が作るさばの塩焼きかサバ味噌 後はデパートの惣菜レベルのサバ味噌しか食べた事無いのですが 繊維っぽい、糸っぽい感じの食感がより、まずさに拍車をかけるというか 縦っぽい繊維が嫌いです（縦っぽい繊維というのは私が、そういうふうに感じるという事で実際は知りません） 最初は母の作り方のせいかとも思っていたのですが デパートの惣菜ではありますが、お店で買ったものも同じだったのでサバがそういう感じなのだろうと思うのですが さばはそういうものでしょうか？ それとも調理方法等で感じなくなるでしょうか？ さばも食べられるというかもっと好きになれたらなと思っています。 （刺身は嫌です。最近刺身が食べられなくなり（お寿司なら平気なのですが＝温かい白飯と合わないと感じるようになってきて）、光り物の刺身も苦手な部類です。シメサバは酢が駄目で…）
- ベストアンサー
- 素材・食材
- サバの味噌煮と合う一品は？
サバの味噌煮は美味い。 美味い、ウマい、うまい。 添付画像とは違うけど、缶詰のサバの味噌煮を 店で買ってきて、猫みたいに食べてみたのですが、 あまりのウマさに、ご飯３杯も一緒に 平らげてしまいました。 でも、ご飯とサバの味噌煮だけでは 何か物足りないし、勿体無い。 そこで、ご飯とサバの味噌煮に合うモノを、 もう一品、追加するとしたら何が良いでしょうか？ それでは回答、よろしくどうぞ。
- ベストアンサー
- アンケート
- 魚料理のレパートリーを増やしたい
魚料理のレパートリーが少ないです。 私が作れるものと言えば、 ・アジ→塩焼き、梅じそ巻き焼き ・サンマ→塩焼き ・白身（カレイ・イシモチ）→煮付け ・シャケ→ムニエル、ムニエルカレー風味 ・ブリ→照り焼き ・シシャモ、イワシ丸干し→焼くのみ 位です。 サバのみそ煮も挑戦しましたが、美味しくなくて主人には「もう作らなくていいよ。元々好きじゃなかったし・・・」と言われてしまいました(>_<) 出来れば揚げ物はしたくない（部屋においが残る、後片付けが面倒・・・）ので、それ以外で出来るだけ簡単なレシピがあれば教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 魚のヴァリエーション。
お邪魔します★ 我が家ではなるべく肉と魚を交互に、または少しずつ両方を食べるように心がけています。（親と私（子供）の年齢差からして肉と魚に割れてしまうのが難点なんですが；） 特に弟は肉ばっかで困ってるんですが。。 とにかくも、皆さんは魚料理はどんなものをつくってらっしゃいますか？？ 魚料理のヴァリエーションを増やしたいんです！私の家でいつもメインになる魚は・・・ ・かじきまぐろ（主に煮付けか塩コショウのソテー） ・金目鯛（煮付け） ・ブリ（塩焼き） ・サバ（サバのみりん干好きですｖVあとは味噌煮か塩焼き） ・タラ（鍋かムニエルかな。。） ・あじ（その都度いろいろです。大抵はおろしたものを調理することが多いです。） と、こんな感じです。。他にも代表的なものを言えばマグロや鮭、カツオ、サンマなどたくさんありますが調理という過程を加えるものでもないですし、旬もありますし何とも言えませんが（汗）なにか新しい発見になるような料理（魚の種類）がありましたらお願いします★
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- さばといわしの調理方法（魚釣り後の処理について）
夫が本日海釣りに行き、さば2匹と5～7センチ位の いわしを5匹釣って帰って来てくれました。 魚を捌いた事がなく、どう料理してよいか分かりません。 さばは、三枚に卸そうと思いますが、三枚に卸したところで どんな料理にしたら良いか分かりません。味噌煮込み位しか 思いつきません。 また、いわしの小さなのは、どんな料理方法が良いのでしょうか？ 三枚に卸せるのか（小さすぎる？）、それともそのままてんぷらにした方が良いのでしょうか？ 最後に、今日はもう時間的に遅く三枚に卸すのも 本を見ながらでないと出来ないので、明日捌こうと思うのですが 生のままラップで包んでビニール袋に入れて冷蔵庫のチルドに いれておいて、明日捌いても大丈夫なものでしょうか？ 何か良い調理方法などアドバイスを頂けると嬉しいです。 宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 魚が生臭い
５０代男です。 ここ数年くらい前から感じているのですが、以前に比べて魚が生臭くなったように思います。 歳のせいで味覚が変わり生臭く感じるってことはないですよね？。 当方は海の幸に恵まれたところで育ち新鮮な魚ばかり、食べていましたので、魚に対しては拘りが あります。 都会に出てきて、新鮮な魚は望めなくともそこそこ満足しておりました。 ところが最近はスーパー・居酒屋のさしみが生臭く感じ、生は食しないことにし、ファミレスでさばの塩焼きとか味噌煮などに切り替えましたが、その煮焼きした魚も生臭く感じます。 魚大好きな人間にとってはもの凄いダメージです。 みなさんはどう思われますか、自分だけなのかな、そう感じるのは？。
- ベストアンサー
- シニアライフ
- 生魚を料理できますか？
「あの鯖の味噌煮込みが食べたい」 きのう、ふっと思いました。 「あの」というのは、現役のころランチによく行ってた、裏通りにある小さな定食屋の事です。 オバサンが二人でやってる昔ながらの食堂で、芋の煮っ転がし、１皿１００円。 鯖の塩焼き１皿１５０円。 自分で勝手に取って食べて、後で会計という店です。 客は殆ど男で、ホームレスと間違われそうな客から、普通のサラリーマン。 店の前の銀行の偉いさんも来てた様で、僕と同じく、おふくろの味を求めてたようです。 我家は、妻が料理が下手で、とてもおふくろの味とは言い難く、「鯖の味噌煮込みが食べたい」というと、出てきたのは凄く塩辛いものでした。 原因は、いつもの冷凍の塩サバをそのまま使ってたんです。 幼いころは、海が近かったことも有り、祖母が新鮮な魚を買ってきて、色んな料理を作ってくれました。 塩焼きだけでも、新鮮な生魚の塩焼きは美味いですね。 皆さんは、生魚を料理しますか。 面白いエピソードも有れば、一緒にお聞かせください。
- ベストアンサー
- アンケート
